Поховани шампињони од гљива | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свежих печурки, као што су дугме, кремини, маитаке, лисичарке, шиитаке и / или букве
• 8 унци свеже шпароге, изрезане и исечене на комаде од 1 до 2 инча
• ¼ шоља ситно сецканих шалотки
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 кашике путера
• 4 гранчице свеже кадуље
• ¼ шоља бубона или поврћа

Упутства

• Корак 1

  Загријте велику таву преко средње висине. Додајте четвртину гљива у једном слоју у суву таву. Кувајте 4 до 5 минута, окрећући се једном или два пута, до дубоке златно смеђе боје. Пребаците у посуду. Поновите са преосталим гљивама у три серије.

• Корак 2

  Вратите све гљиве у таву. Додајте шпароге, шалотку, маслиново уље, путер и жалфију. Кувајте и мешајте 3 минута или док шпароге не постану хрскаве. Уклоните таву са топлоте. Пажљиво додајте бурбон и 1/2 кашике кашике. со. Вратите на топлоту. Доведите кухати. Кувајте око 1 минут, све док готово сва течност није испарила, често мешајући. Извадите и избаците кадуљу.

• 3. корак

  Зачините по укусу црним бибером. Пребаците у тањир за сервирање. Врх са додатком кадуље. Прави 4 до 6 оброка.

Морел гљиве:

По жељи додајте 1/2 мешавине свежих или осушених листића помешаних гљива. Ако користите сушене гљиве, ставите осушене грицкалице у посуду и прекријте са 1 шољом топле воде. Оставите да стоји док не омекша, око 5 минута. Одвод; исперите посуду. Вратите рибе у посуду и поново прекријте водом. Нежно замахните и трљајте прсте према споља како бисте ослободили сву прљавштину. Поново исцедите и исперите посуду. Понављајте док вода не буде бистра. Морели имају много прљавштине и прљавштине, тако да ћете можда морати да поновите то до 5 пута. Ако користите свеже гљиве, гљиве ставите у тепсију или посуду. Прекријте водом; додајте 1/2 кашичице соли. Потопите 10 до 15 минута. Оциједите и исперите. Поновите још два пута. Пат гљиве суве.

Нутритивне таблице

По оброку: 196 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 15 мг холестерола, 193 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 5 г влакана, 3 г шећера, 3 г протеина.