Шкотска кокошка јуха | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм месних комада пилетине (половице груди, бедра и / или бубњићи)
• 4 шоље пилећег чорба
• 4 шоље воде
• 4 средње шаргарепе, исечене на комаде од 1 инча (2 шоље)
• 1 стабљика целера, исечена (1/2 шоље)
• 3 ловорова листа
• 1 кашика соли
• 1 кашика млевеног црног бибера
• 4 средње порилук, исечени само делови 1/4 инча, бели и бледо зелени делови (1-1 / 3 шоље)
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана
• ¾ шоље јечма за брзо кухање
• ½ шоље ољуштених сувих шљива (суве шљиве)
• ⅓ шоља насјецканог свежег италијанског (равног листа) першуна
• 2 кришке сланине, хрскаво скуване, оцијеђене и згужване

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни комбинујте пилетину, јуху, воду, шаргарепу, целер, ловоров лист, со и бибер. Доведите да прокључа на средње јакој ватри. Пустите да стоји, прекривено, 30 до 35 минута или док пилетина не постане мекша и више не буде ружичаста (180 ° Ф у бутини). Уклоните комаде пилетине.

• Корак 2

  Кад се довољно охлади да поднесете, уклоните и одбаците кожицу с пилетине. Повуците месо с костију, одбаците кости. Пилетину грубо насјецкати; врати се у лонац.

• 3. корак

  У лонац додајте порилук и тимијан. Пустите, поклопљено, 10 минута. Умешајте јечам; пирјајте, покривено, 10 до 15 минута више или све док порилук и јечам не омекшају.

• 4. корак

  У малој посуди комбинујте сухе шљиве, першун и сланину. Јуху од лопатице нарежите на посуде и прелијте смесом сланине.

Нутритивне таблице

По оброку: 399 калорија, (5 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 75 мг холестерола, 1205 мг натријума, 41 г угљених хидрата, 6 г влакана, 11 г шећера, 24 г протеина.