Димљени лосос и палачинке од козјег сира | бољи домови и баште

Састојци

• 1 јаје, лагано тучено
• ¾ шоље млека без масноће
• ½ шоље свенаменског брашна
• 2 кашике маслиновог уља
• ⅛ кашичица соли
• 1 шоља танко исечених порилука (3 средње) или 1 велики лук, преполовљен и танко резан
• 3 шоље грубо насјецканог, стабљике свјежег швицарског блитва
• 2 кашике кашикице свежег копра или 1 кашика сушеног копра
• Комад димљеног лососа од 4 грама, сухи и нарезани на фласу
• ½ шалице здробљеног полутрајног козјег сира (цхевре) или цреме фраицхе
• 2 кашике млека
• Насјецкани свежи копар
• Свеже млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди умутите јаје, млеко, брашно, 1 кашика уља и сол све док не постане глатко. Загријте лагано подмазану тепсију од нехрђајућег челика од 8 инча на средњој топлоти; Склоните са ватре. Кашика у 2 кашике теста; подигните и нагните таву како бисте равномерно распоредили тесто. Повратак на топлоту; Кувајте 1 до 2 минуте или док не порумени само са једне стране. Инверт преко папирних пешкира; уклони креп Поновите са остатком теста како бисте направили укупно осам крепова, повремено мазите таву. Одложите палачинке на страну.

• Корак 2

  У великој тави за прскање загрејте преосталих 1 кашика уља на средњој топлоти. Додајте порилук; кувајте 8 до 10 минута или док не порумени и постане светло смеђе, повремено мешајући. Додајте швајцарски блитву и две кашике свежег или 1 кашику сушеног копра. Кувајте 3 до 5 минута или док брашно не омекша, повремено мешајући.

• 3. корак

  Да бисте се саставили, ставите палачинке окренуте према доље. Кашику мешавине сипати на половину сваког црепа. Врх са лососом. Преклопите неиспуњену половину црепа преко пуњења. На сваки тањир послужите два пуњена црева.

• 4. корак

  За сос, у чашици од 1 шоље за мерење комбинирајте козји сир и млеко. Микроталасна на 100% снажној снази током 20 секунди. Мешајте док смеша не постане глатка. (Ако користите цреме фраицхе, помешајте заједно цреме фраицхе и млеко.) Кашика соса преко црева. Поспите додатним свежим копаром и бибером.

Нутритивне таблице

По оброку: 285 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 66 мг холестерола, 480 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 2 г влакана, 6 г шећера, 15 г протеина.