Зачињене кокоши од дивљачи | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље лимуновог сока
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика паприке
• 1 кашика соли
• 1 кашика млевеног коријандера
• ½ чајне кашике млевене куркуме
• Ас кашика црног бибера
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 24 унче корнистичке кокошке дивљачи
• ½ шоље пилећег презле са смањеним натријумом

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте лимунов сок, маслиново уље, паприку, со, коријандер, куркуму, бибер и бели лук. Одложите смешу.

• Корак 2

  Користећи дугачке, тешке ножеве или кухињске маказе, преполовите Цорнисх кокоше по дужини. Исјеците дојку кост сваке кокошке, тек од центра; прорезати кроз средину краљежнице. По жељи уклоните окосницу сваке кокошке.

• 3. корак

  Половине кокоши дивљачи ставите у велику пластичну кесицу која се може поново затворити. Сипати лимунову мешавину преко кокоши. Сеал баг; хлади се 2 сата, једном окреће кесу.

• 4. корак

  Извадите половине кокоши из вреће и ставите их, исеченом страном, у правоугаону посуду за печење у 3 четвртине. Сипајте лимунску смешу са кесице преко врха. Сипајте јуху око кокоши у посуду. Зачините пилетину додатном соли и бибером.

• Корак 5

  Пеците, поклопљено, у рерни на 375 степени Ф 40 минута. Откријте и наставите пећи још 20 до 35 минута или док термометар који се одмах очитава у бедро сваке кокошке региструје 180 степени Ф. (Термометар не сме да додирује кост.) Направи 4 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 410 калорија, (7 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 15 г мононезасићених масти), 173 мг холестерола, 813 мг натријума, 4 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 31 г протеина.