Парени дагње вињегре | бољи домови и баште

Састојци

• Очишћене шкољке од 1 килограма
• 3 хладне воде
• 6 кашика соли
• 1 средње зелена слатка паприка, ситно сецкана (1/2 шоље)
• 3 режња белог лука, млевена
• 2 кашике маргарина или путера
• 1 средња парадајз, семенка и сецкана
• ½ шоље сувог бијелог вина
• 2 кашике насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
• Свјежи босиљак (необавезно)
• Француски хлеб (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Уклоните браде од дагњи.

• Корак 2

  У великој посуди или чајнику комбинујте 1 четвртину хладне воде и 2 кашике соли; додајте дагње Дајте дагње 15 минута; дагње и испрати дагње. Одбаците воду за натапање. Поновите поступак намакања, исушивања и испирања још два пута.

• 3. корак

  У лонцу од 3 квадрата кувајте слатку паприку и бели лук у врућем маргарину или путеру само док не постане благо. Умијешајте парадајз, вино и босиљак. Додајте дагње. Доведите смешу до кључања; смањује топлоту. Покријте и пирјајте 3 до 4 минуте или само док се шкољке не отворе. Склоните са ватре. Изрежите кашику помоћу прорези, извадите дагње. (Одбаците дагње које се не отварају.) Прекријте дагње и држати топло.

• 4. корак

  Ако је потребно, пирјајте сос, непокривен, све док се не смањи на 1 шољу. Умак прелијте дагњама. По жељи украсите додатним свежим босиљком и послужите уз француски хлеб. Прави 2 оброка за главно јело.

Нутритивне таблице

По оброку: 295 калорија, (2 г засићених масти, 27 мг холестерола, 818 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 15 г протеина.