Тајландски зелени цурри морски плодови | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм средње козице у шкољкама, огуљеним и очишћеним, и / или морским љускама
• 1 кашика уља кањоле
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 шоља незаслађеног кокосовог млека *
• Цхицкен шоља пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 кашика рибљег соса **
• 2 кашике паковања смеђег шећера
• 2 кашике зелене или жуте пасте за цурри или 3 кашике пасте црвеног цурри-а **
• 1 средња црвена или жута слатка паприка, семенке и исечене на танке тракице величине грицкалица
• ½ малог патлиџана, по жељи се ољушти и исече на комаде величине 2 (шоље)
• ¼ шоља танко исечених листова босиљка
• 1 кашика ситно изрезане коре од лимете
• 2 шоље топло куваног пиринча јасмина ***
• Свјежи листови босиљка
• Вапнени клинови

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните шкампе или шкампе, ако су замрзнути. Исперите и осушите папирним пешкиром; издвојити. У вок-у или великом нелепљивом тавану грејте уље на средње јакој топлоти. Додајте бели лук; кувајте 30 секунди.

• Корак 2

  Умешајте кокосово млеко, чорбу, рибљи сос и смеђи шећер. Умутите у кари пасте. Доведите смешу до кључања. Загревајте лагано, непокривено, 5 минута, повремено мешајући. Умијешајте козице или тиквице, слатки бибер и патлиџан. Лагано кувајте око 5 минута више или док морски плодови не постану непрозирни, поврће је тек мекано, а сос се мало згуснуо, повремено мешајући.

• 3. корак

  Склоните са ватре. У смјесу с морским плодовима помијешајте 1/4 шоље танко нарезаних листова босиљка и кору лимете. Послужите преко вруће куваног пиринча. Зачините свежим лишћем босиљка и послужите уз вапнене клинове.

Тајландски пилећи кари:

Припремите према упутама, осим замијените пилећа бедра без костију од 12 унци, исјецкана на плоче од 1 инча за плодове мора. Додајте га након што доведете до кључања након додавања кари пасте. Анализа исхране по порцији: 396 калорија, 21 г протеина, 34 г угљених хидрата, 19 г укупне масти (12 г засићених масти), 81 мг холестерола, 4 г влакана, 5 г укупног шећера, 23% витамина А, 80% витамина Ц, 846 мг натријума, 4% калцијума, 18% гвожђа. Измењене: 1, 5 скроб, .5 друга угљенхидрата, .5 поврће, 2, 5 витко месо, 3 масти Избор угљених хидрата: 2

*Белешка:

Пре мерења обавезно промијешајте кокосово млеко у лименци, јер се у канти могу раздвојити чврста и течна материја.

**Белешка:

Потражите рибљи сос и кари пасте у азијском делу великих супермаркета или у продавници специјализованој за азијску храну. Вероватно ће ове продавнице имати и пиринач јасмина.

***Белешка:

За 2 шоље куваног пиринча у средњој лонцу помешајте 2 шоље воде и 1 шољу не куваног пиринча јасмина. По жељи додајте мало соли. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, око 20 минута или док се течност не упије и пиринач постане мекан. (Или загрејати рерну на 350 ° Ф. Ставите 1 шољу некуханог пиринча у квадратну посуду за печење од 2 квадрата. Прелијте 2 шоље кључале воде. Прекријте чврсто фолијом и пеците 25 до 30 минута или док не омекша.)

Нутритивне таблице

По оброку: 368 калорија, (11 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 137 мг холестерола, 887 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 22 г протеина.