Јуха за смеће | бољи домови и баште

Састојци

• Говеђе месо од јела од пола килограма, исечено на коцке од 1 инча
• 1 шоља грубо сецканог лука
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика млевеног белог лука
• 1 кашика соли
• 3 говеђег јуха од коприве може се кондензовати са 10, 5 унци
• 3 шоље воде
• 1 ½ кашике сушене италијанске зачине *
• 15 унци може велики северни пасуљ или морнарски пасуљ, испрати и исушити
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајза, исеците
• 1 ½ шоље танко нарезане шаргарепе
• Зреле маслине могу се оциједити са 6 грама зрна
• 2 шоље нарезане тиквице
• 1 шоља осушених љуски малих тјестенина
• Рибани пармезан (по избору)

Упутства

• Корак 1

  У 4-четвртинској холандској рерни комбинујте говедину, лук, уље, бели лук и со. Пећи, непокривено, у рерни на 400 степени Ф 40 минута, повремено мешајући. Извадити из рерне. Смањите температуру у рерни на 350 степени Ф. Пажљиво умешајте јуху, воду и италијанску зачин у смешу од говедине. Покријте и пеците око сат времена више или док говедина не постане скоро мекша.

• Корак 2

  Умешајте пасуљ, парадајз, шаргарепу и маслине. Покријте и пеците још 20 минута. Умијешајте тиквице и тјестенину. Покријте и пеците око 20 минута више или док тјестенина не омекша. Сваку порцију поспите пармезаном, по жељи. Прави 8 до 10 оброка главног јела.

Дијеталне размјене:

2 скроба, 1 поврће, 4 меса средње масти, 1 маст.

*Белешка:

Ако не можете да пронађете италијанску зачин, замените 3/4 жличице осушеног босиљка, смрвљеног и 3/4 кашике сушеног оригана, смрвљеног.

Нутритивне таблице

По оброку: 511 калорија, (9 г засићених масти, 88 мг холестерола, 1200 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 6 г влакана, 35 г протеина.