Како скувати слатки кромпир | бољи домови и баште

1. корак: Куповина и складиштење

У Сједињеним Државама слатки кромпир од наранџе (иам) доступан је током целе године, али врхунац је и зими. Приликом куповине тражите мале до средње слатке кромпире који имају глатку кожу и чврсти су и без меких флека. Чувајте неолупљени слатки кромпир на хладном и сувом месту до 1 недеље (не хладите или неће пресушити).

Савет: Једна килограм слатког кромпира је око 2 средње слатка кромпира или 2 3/4 шоље на коцкице.

2. корак: Огулите и припремите

Пре него што скухате слатки кромпир, оперите га чистом производном четком и исперите хладном водом. Употријебите пилинг поврћа или пилећи нож за огуљење слатког кромпира. Помоћу ножа одрежите све дрвене делове и крајеве. Исецкајте на коцкице величине коштице.

Савет : Изрежите коцкице слатког кромпира што ближе истој величини као што можете и за равномерно кување.

Корак 3: Скухајте слатки кромпир

Изаберите таву или холандску рерну који ће бити довољно велики да држе слатки кромпир без да их гужвају. Лонац напуните око пола (требаће вам довољно воде да прекријете слатки кромпир) и додајте цртицу соли. Довести до кључања. Додајте слатки кромпир.

Колико дуго треба кухати слатки кромпир: За једну килограм слатког кромпира поклопите тепсију и кухајте слатки кромпир у кипућој сланој води 10 до 12 минута или док се на спољашњем месту не пробије тек када је пробијен ножем. За меки, нежни слатки кромпир, кувајте 20 до 30 минута.

Корак 4: Оциједите и користите

Ставите бубуљицу у судопер. Скините поклопац са таве и пажљиво сипајте слатки кромпир у другар. Испустите воду. Одложите слатки кромпир док се довољно охлади да поднесете или пустите хладну воду преко њих да се брзо охлади. За лако прилог, баците куване коцкице слатког кромпира са маслацем, сољу и бибером, и послужите. Или користите куване коцкице у салатама, тацосима, суповима и прилогима, те каси. Такође можете измрвити коцкице за прављење слатког пире кромпира или као састојак у колачима, хлебима, тортама и сланим јелима.

Набавите рецепт за пире од слатког крумпира са гљивама и сланином