Пуњење од каменица од каменица | бољи домови и баште

Састојци

• 2 пакетића од 10 унци смрзнути сјецкани шпинат, одмрзнути и добро оциједити
• 4 кришке сланине дебљине, исечене на кришке од 1/4 инча
• 1 шоља ситно сјецканих шалотки (8 средњих)
• 3 режња белог лука, млевена
• ¼ шоља Пернод
• 2 кафене кашике сушеног червика, згњечене
• 10 шољица коцкица сувог хлеба
• 2 шоље претресене остриге (око 28 великих), дрениране и грубо сецкане (1 пинта)
• ½ кашике кошер соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 1 кашика поврћа од 14, 5 грама или јуха од пилетине
• 2 кашике путера, растопљено
• . Сос од љуте паприке у боцама
• ½ шоље фино исецканог пармезана (2 унце)
• Сос од љуте паприке у флаши (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Подмажите трокутасту правоугаону посуду за печење; издвојити. Истисните вишак течности из шпината; издвојити.

• Корак 2

  У великој тави кухајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Изрежите кашику, извадите сланину и оциједите је на папирним пешкирима, задржавајући укачану кашику 2 кашике. У резервисане капљевине додајте шалотку и бели лук. Кувајте 4 до 5 минута или док шалотке не омекшају. Пажљиво додајте Пернод, мешајући да исецкате све хрскаве браон делиће. Умијешајте шпинат и чорбе.

• 3. корак

  У великој посуди комбинујте сланину, мешавину шпината, коцке хлеба, остриге, сол и црни бибер. У малој посуди комбинујте јуху, истопљени путер и 1/4 кашике соса од љуте паприке. Прелијте мешавину бујона преко смеше хлеба, лагано навлачећи да се навлажи. Пребаците смешу у припремљени плех за печење.

• 4. корак

  Пеците, покривено, 30 минута. Поспите сиром. Пеците, непокривено, око 15 минута више или док се не загреје. По жељи послужите са додатним сосом од љуте паприке.

Савети

Нема киселог тијеста? Замените сељачки бели хлеб. Не волите остриге? Уместо тога користите четвртине свежих шампињона. Не можете наћи цхервил? Пробајте с перадом.

*

Да бисте направили коцке сувог хлеба, загрејте рерну на 300 ° Ф. Свежи хлеб исеците на коцке од 1 до 2 до 1 инча. Распоредите коцкице хлеба у једној или две тепсије величине 15к10к1 инча. Пеците 10 до 20 минута или док се коцкице не осуше, мешајући два пута; хладан. (Коцкице ће се и даље сушити и хрскавати док се охладе.) Или пустите да коцке хлеба стоје, лагано покривене, на собној температури 8 до 12 сати.

Да направим унапред

Припремите према упутама кроз корак 3. Покријте фолијом и охладите до 24 сата. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Пеците, покривено, 40 минута. Посути сиром. Пеците, непокривено, око 15 минута више или док се не загреје.

Нутритивне таблице

По оброку: 281 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 23 мг холестерола, 820 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 14 г протеина.