Класична пилетина | бољи домови и баште

Састојци

• 2 ½ - 3 килограма месних комада пилетине (половине груди, бедра и бубњићи)
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 ½ шоље нарезаних свежих шампињона
• 1 средњи лук, ситно исечен
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• Парадајз паста од 6 грама парадајза
• ¾ шоље сувог бијелог вина
• 1 кашика шећера
• 1 кашика сушене италијанске зачине, уситњена
• ½ кашичице соли
• Ас кашика црног бибера
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна
• Вруће кувани феттуццине или лингвине (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Кожа пилетина. У великој тави смеђу пилетину са свих страна угријте на уљу на средње јакој ватри око 15 минута, повремено се окрећући. Уклоните пилетину из тава, задржавајући капље у тави; пилетину на страну.

• Корак 2

  У таву додајте гљиве, лук и бели лук. Кувајте и мешајте око 5 минута или док поврће не постане меко. Вратите пилетину у таву.

• 3. корак

  У међувремену, у средњој посуди комбинујте необучену парадајз, парадајз пасту, вино, шећер, италијанску зачин, сол и бибер. Сипајте пилетину у тави. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, поклопљено, 30 до 35 минута или док пилетина више не постане ружичаста (170 степени Ф за груди; 180 степени Ф за бутине и бубњеве), окрећући се једном током кувања. Поспите першуном. По жељи послужите преко вруће куване тјестенине. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 280 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 63 г мононезасићених масти), 77 мг холестерола, 396 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 2 г влакана, 6 г шећера, 28 г протеина.