Салата од авокада и печене мркве | бољи домови и баште

Састојци

• 3 авокада, преполовљени, семенке, огуљене и исечене
• ⅓ шоље црвеног винског сирћета
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• ½ кашике кошер соли
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ¼ кашика пукнуте црне паприке
• Пакети од 2 унче раздерани мешано зеље
• 3 шоље печене шаргарепе *
• 6 зелених лука, танко резаних (3/4 шоље)
• Фреска за упит од 6 унци, сломљена (1 1/2 шоље)

Упутства

• Корак 1

  Ставите половину једног авокада у средњу посуду и пирјајте вилицом док не постане глатко. Умутити сирће, уље, со, оригано и бибер у пире од авокада; издвојити. У врло великој посуди комбинујте зеље, преостали авокадо, шаргарепу, зелени лук и фреску Куесо. Додајте дрессинг смешу и баците да се комбинују.

* печена шаргарепа:

Набаците шаргарепу од 1 килограма (6), исеците на тракице величине гриз, са 1 кашиком маслиновог уља и распоредите у плиткој тави за печење. Лагано поспите сољу и бибером. Пеците на 425 ° Ф током 15 до 20 минута или док не омекша, једном мешајући. Охладите у тави на жичаном сталку.

Нутритивне таблице

По оброку: 129 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 7 мг холестерола, 167 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 3 г протеина.