Чување торти натопљених шлагом или шлагом може бити тешко. Ево лопатице за провјеру да ли ваша пита излази из фрижидера једнако лијепо колико је и ушла.
- Да бисте спремили крем питу са мереном, оставите да се охлади 1 сат, а затим у фрижидеру. Охладите 3 до 6 сати пре послуживања; нема потребе да га покривате, осим ако га нећете дуже складиштити.
- За дуже чување уметните дрвене чачкалице у мерингу на пола пута између центра и ивице торте; лагано намочите чисту пластичну овојницу преко чачкалица. У хладњаку до 2 дана. Хладите пите са врхњем за врхње до 4 сата. Немојте замрзавати крем пите.
- Да бисте лако исекли крем питу са мерингом, умочите нож у воду (не осушите је) пре него што ћете исећи сваку кришку пита. Ово спречава да се мерингуе стегне за нож.
