Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У холандској рерни од 4 квадрата или дубокој тави загрејте путер и маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте панцету; кувајте и мешајте док не почне да порумени, око 8 минута, повремено мешајући. Смањите топлоту на средњу. Додајте лук. Кувајте и мешајте све док не прозирно, око 5 минута. Додајте шаргарепу и коморач. Кувајте још 2 минута.
-
У холандску рерну додајте говедину и свињетину. Зачините сољу и бибером. Помоћу виљушке разделите месо (желите да задржите неке веће комаде због текстуре). Кувајте док не порумени. Додајте вино. Дрвеном кашиком размажите побрашњене комаде са дна тепсије. Пустите да се покрије, док вино не испари, око 40 минута.
-
Додајте млеко и мушкатни орашчић. Пустите да се покрије, док млеко не испари, око 20 минута, често мешајући. Након што млеко испари, додајте парадајз; промешати да се комбинује. Кад парадајз тек почне да бубри, смањите топлоту на ниску и додајте коре пармезана. Кувати, непокривено, 2 1/2 до 3 сата, повремено мешајући. Док се сос куха, течност ће испаравати и сос ће почети изгледати суво. Додајте 1/2 шоље воде истовремено (2 до 3 шоље воде укупно) и наставите да врели док течност испарава. Послужите преко вруће куване тјестенине.
Савети
Пребаците смешу у херметички затворени контејнер. Покријте и охладите до 3 дана или замрзните до 3 месеца.
*
Спремите сијалицу сипе за другу употребу.
Нутритивне таблице
По оброку: 408 калорија, (11 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 94 мг холестерола, 444 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 23 г протеина.
