Пецива за вечеру | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пакет активног сувог квасца
• 1 кашика шећера
• 3 јаја
• 1 шоља топле воде (од 110 степени Ф до 115 степени Ф)
• ½ шоље шећера
• ½ шалице скраћивање
• ¾ кашичице соли
• 5 ¼ - 5, 75 шољица намењеног брашна
• 1 јајашца (опционо)
• 1 кашика воде (необвезно)
• Сјеме сезама (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди за мешање помешајте квас и 1 кашику шећера. Виљушком туците јаја и топлу воду. Оставите да стоји 15 минута.

• Корак 2

  Умутите у 1/2 шоље шећера, пропирјајте и солите на малој брзини електричним миксером. Додајте 2 шоље брашна и туците док се не сједине, а затим туку 3 минуте великом брзином.

• 3. корак

  Умешајте колико кашике преосталог брашна. Изађите на благо бразнату површину; умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута).

• 4. корак

  Обликујте тесто у куглу и ставите у намашћену посуду; окрени се једном. Покријте и ставите у хладњак 8 сати или преко ноћи. (Или оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи, отприлике 1 до 1-1 / 2 сата.)

• Корак 5

  Тесто разваљајте. Поделите на 2 једнака дела. Оставите да стоји на собној температури 20 минута. (Или оставите 10 минута одмора за нехлађено тесто.)

• Корак 6

  На побрашњеној површини разваљајте сваки део теста како бисте формирали круг од 12 инча. Сваки круг као питу нарежите на 12 клинова. Полазећи од широког краја, ваљајте сваки клин да бисте формирали полумесец. Поставите, усмјерите странице према доље, на намашћене лим за печење. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (30 до 45 минута).

• Корак 7

  Ако желите, лагано туците јаја са 1 кашиком воде. Премажите пецива, а затим их поспите сезамовим семенкама. Пеците у рерни на 375 степени Ф. 12 минута или док не поприме златну боју. Послужите топло. Направи 24 рола.