Пилетина, зеље и брие | бољи домови и баште

Састојци

• 3 шоље растргане мешане салате
• 1 шоља зеленог грожђа без семенки
• ½ шоље половина ораха, тост
• ¼ шоље маслиновог уља
• 2 кашике јабучног сирћета
• 1 кашика плода који се шири јагодом
• ¼ купљена хладњак песто од босиљка
• ¼ шоља сецканих ораха, тост
• 2 половине пилећих прса без коже и костију (8 оз.)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 шоља марсала вина или пилећег бујона
• Клинчићи од 1 литре Брие
• Купљени хрскави сељачки хлеб

Упутства

• Корак 1

  За салату у великој посуди комбинујте зеље, грожђе и половине ораха; издвојити. За прелив, у малој посуди умутите чашу уља, сирћета и прошириво воће; издвојити. За прелив, у чинији комбинујте песто и сецкане орахе; издвојити.

• Корак 2

  У великој тави кухајте пилетину у уљу од 1 кашике на средње јакој ватри 3 минуте са сваке стране или док не порумени. Склоните са ватре. Оциједите масноћу. Пажљиво додајте Марсала (течност може прскати). Вратите таву на топло. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 5 до 10 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста, окрећући се једном. Уклоните пилетину; одбаци Марсала. Скупа салату и дресинг. Пренесите салату на два тањира за вечеру. Сложите пилетину и Брие на врху салате. Кашика песто мешавине преко пилетине. Послужите уз хлеб. Прави 2 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 1218 калорија, (13 г засићених масти, 26 г полинезасићених масти, 32 г мононезасићених масти), 98 мг холестерола, 654 мг натријума, 48 г угљених хидрата, 5 г влакана, 19 г шећера, 46 г протеина.