Печење у стилу Цхили | бољи домови и баште

Састојци

1 кашика уља кањоле
6 средње мркве, огуљене и исечене на комаде од 2 до 3 инча
2 ½ - 3 килограма печеног говеђег цхуцк печења или печеног говеђег црева са печеном
Со и млевени црни бибер
2 кашике сенфа у дијон стилу
2 режња белог лука, млевена
2 кашике чилија у праху
2 шоље сока од поврћа
2 кашике Ворцестерсхире соса
2 лименке лименке пинто граха, испране и исушене
2 средње паприке Анахеим или поблано, семену и сечу
1 средњи лук, сецкан
Насјецкани клинови свјежег килантроа и / или лимете
Кукурузни хлеб (опционо)

Упутства

Корак 1
У низоземској рерни од 4 до 6 квадрата грејемо уље на средње јакој топлоти. Додајте шаргарепу. Кувајте 4 до 6 минута или док не порумени, повремено се окрећући. Извадите и ставите по страни, резервишите уље у тави. Одрезујте масноћу од меса. Зачините месо сољу и бибером. У холандској рерни, брашно се пече са свих страна на врућем уљу на средње јакој ватри. У малој чинији помешајте горчицу, бели лук и чили у праху. Распоредите по врху и на страни попржене печене. Додајте сок од поврћа и Ворцестерсхире сос. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 1 сат.
Корак 2
У холандску рерну додајте шаргарепу, пасуљ, чили паприке и лук. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, 45 до 60 минута или док месо не омекша. Пребаците месо на даску за сечење, а поврће на тањир за сервирање. Покријте сваку да остане топла.
3. корак
Доведите течност у холандској рерни да кључа. Кухајте лагано, непокривено или док се не редукује до жељене конзистенције (око 1 шоље). Ако је потребно, пребаците у мерну шољу и скидајте маст. Насјецкајте месо и додајте плеху са поврћем. Кашика сос преко меса и поврћа. По жељи украсите цилантром и послужите с лиметама и кукурузним хлебом.

Нутритивне таблице

По оброку: 411 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 123 мг холестерола, 1055 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 10 г влакана, 8 г шећера, 50 г протеина.