Котлети од свињских брусница | бољи домови и баште

Састојци

• ½ кашике паприке
• ¼ кашичица сока од целера
• 4 свињска котлета (око 12 унци)
• 2 кашике кашике уља
• 1 велики лук, танко исечен на коцкице
• 2 кашике воде
• ¾ шоље брусница
• ¼ шоље шећера
• 3 кашике воде
• 2 кашике смрзнутог концентрата сока од поморанџе, одмрзнути
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• ½ кашичице млевене жалфије
• ¼ кашичица соли

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди помешајте паприку и сок целера; утрљајте на обе стране чоколаде. У средњој тави загријте уље на средње јакој топлоти. Кухајте котлете и лук на колутићу на врућем уљу док се крумпир не порумени, окренувши се једном. Пажљиво додајте 2 кашике воде у таву. Покријте и кухајте на средње јакој ватри 15 до 20 минута више или док не остану ружичасте боје и сокови не иструну. Пребаците котлете на тањире за сервирање; угрејати се. Изрезујте кашику лука из сокова; издвојити.

• Корак 2

  У међувремену, за сос, у средњој лонцу помешајте бруснице, шећер, 3 кашике воде, концентрат сока од поморанџе, кору наранџе, жалфију и со. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри око 10 минута или док се брусницки оштрице и смеша не згусне. Умијешајте лук; топлота кроз. Склоните са ватре.

• 3. корак

  За послуживање, ставите око 1/4 шоље соса преко сваког свињског котлета. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 209 калорија, (2 г засићених масти, 38 мг холестерола, 264 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 2 г влакана, 13 г протеина.