Сушена свињетина и пиринач | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• Свињски кашаљ од 12 грама исечен на танке тракице величине гриз
• 2 шоље млека
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 ½ кашике кари праха
• ½ кашичице соли
• 3 шоље куване непрочишћене мешавине дивљег и смеђег пиринча, * као што је Боб'с Ред Милл
• 1 средње зелена јабука, као што је Гранни Смитх, сушена и сјецкана
• 1 средња шаргарепа, грубо исечена
• 3 зелена лука, нарезана на ситно
• 2 кашике сјецканог кикирикија
• 2 кашике насјецканог свјежег клинчића

Упутства

• Корак 1

  У екстремно великом прстенастом топлотном уљу на средње јакој топлоти. Додајте свињетину; кувајте и мешајте 2 минута. (Свињетина ће и даље бити ружичаста.) Извадите је из тава.

• Корак 2

  У стакленку са шрафом спојите 1/2 шоље млека, брашно, кари у праху и со; поклопите и протресите док се добро не помешају. Додајте у таву заједно са преосталим млеком. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри око 3 минута или док се не згусне и бубуљица. Умијешајте јабуку, шаргарепу и зелени лук; кувајте 5 минута, повремено мешајући. Умијешајте пиринач и резервисану свињетину; кувајте око 5 минута или док се не загреју, повремено мешајући. Поспите кикирикијем и килантром.

*Савет

За припрему мешавине пиринча, У средњој лонцу помешајте 1 3/4 шоље воде и 1 шољу мешавине пиринча. Довести до кључања; смањите топлоту Пустите, поклопљено, око 45 минута или док пиринач не постане мекан и да се течност не апсорбује. Склоните са ватре. Пустите да стоји, покривено, 10 минута. Испрскати вилицом. Ако не можете да пронађете незаслађену мешавину дивљег и смеђег пиринча, замените две 8, 8 оз. кесице куваног дугог зрна и мешавине дивљег пиринча.

Нутритивне таблице

По оброку: 441 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 65 мг холестерола, 429 мг натријума, 57 г угљених хидрата, 6 г влакана, 11 г шећера, 28 г протеина.