Данска грøнкаал супа (супа од зеленог кељ) | бољи домови и баште

Састојци

• 1 рецепт шунке пршута или 10 шољица пилећег чорба
• 2 шоље нарезаног шунке или 2 шоље грубо сецканог меса од скочног зглоба
• 1 ½ килограма кромпира, огуљеног и на коцкице (4 до 5 средњих)
• 1 ½ шоље нарезане шаргарепе (3 средње)
• 1 шоља уситњеног порилука (3 средње)
• 1 шоља целог целера (2 стабљике)
• 3 режња белог лука, млевена
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• ½ кашике свеже млевеног мушкатног орашчића
• ¾ шоље брзо ваљаног зоби
• 4 шоље грубо сецканог свежег кеља
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана

Упутства

• Корак 1

  У полама шпорет од 5-6 квадрата комбинујте шунку шунке, шунку, кромпир, шаргарепу, порилук, целер, бели лук, бибер и мушкатни орашчић. Покријте и кухајте на малој топлоти 8 до 10 сати или на високом загревању 4 до 5 сати. Постепено мешајте зобене каше. Умешајте кељ и тимијан. Ако сте на подешавању при малој топлоти, окрените се на поставку велике топлоте. Поклопите и кувајте још 30 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 204 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 19 мг холестерола, 505 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 5 г влакана, 5 г шећера, 10 г протеина.

---

Хам Бротх

Састојци

• 10 шољица воде
• Свињски скочни килограм 2 килограма
• 2 шаргарепе, исечене на трећине
• 3 стабљике целера, исеците
• 1 средњи лук, преполовљен
• ¼ шоља свјежих гранчица тимијана, лагано упакована
• 3 ловорова листа
• 3 режња белог лука, млевена

Упутства

• Корак 1

  Дан пре припреме супе, у 6-квартној шерпици комбинујте воду, свињетину, шаргарепу, целер, лук, тимијан, ловоров лист и бели лук. Покријте и кухајте на јакој топлоти 4 до 6 сати. Уклоните свињске скочне јаме. Уклоните месо са свињског скочног зглоба; грубо сецкати (требало би да имате око 2 шоље). Одложи. Одбаците кости. Изложите велико сито двоструке дебљине 100-постотног памучног газа; проциједити јуху кроз сито. Одбаците чврсте материје. Посолите и охладите јуху и месо док нису спремни за употребу. Ако је потребно, пре употребе, кашичицом одложите и уклоните све очврснуте масноће са врха јухе. Ако је потребно, додајте довољно воде у јуху да направите 10 шољица укупне течности.