Дијон говедина и гљиве | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ килограма говеђи одрезак од костију; изрезати на комаде од 1 инча
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• Дугме за паковање од 8 унци и / или гљиве цремини, подељено
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 3 режња белог лука, млевена
• ⅔ шоље говеђег бујона нижег натријума
• ⅔ шоље сувог белог вина
• 3 кашике сенфа у стилу Дијона
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, згњечен
• 1 кашика путера, омекшали
• 1 кашика универзалног брашна
• 1 рецепт плоче од пшеничног хлеба

Упутства

• Корак 1

  Зачините месо сољу и бибером. По жељи у великој тави за кухање и кухати и мешати половину меса на средње јакој ватри до браон. Оциједите масноћу. Ставите месо у 3 1 / 2- или 4-кварту шпорет. Поновите са преосталим месом.

• Корак 2

  У шерпу додајте гљиве, лук и бели лук. У посуди измешајте бујоон, вино, сенф и сушени тимијан (ако га користите). Сипајте мешавину преко меса у шпорет.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти 8 до 10 сати или на високом загревању 4 до 5 сати.

• 4. корак

  Ако користите подешавање ниске топлоте, окрените шпорет у подешавање на високој температури. У малој посуди измешајте маслац и брашно. Умијешајте 2 кашике течне текућине да направите пасту. Ако га користите, умијешајте свјежи тимијан. Мешајте смесу у шпорет. Поклопите и кухајте на јакој ватри око 30 минута дуже или док се смеша не згусне.

• Корак 5

  Сервирајте месну мешавину са плохом од целог пшеничног хлеба. Поспите свежим тимијаном.

Савети

Послужите зелени, попут измрвљеног зеленог пасуља, уз ово јело да бисте додали свежу ноту оброку.

Нутритивне таблице

По оброку: 343 калорије, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 66 мг холестерола, 681 мг натријума, 23 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 33 г протеина.

---

Ораде од целог пшеничног хлеба

Састојци

• 6 крила дебљине 1 инча француски хљеб у облику пшеничног багета
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 чешња чешњака

Упутства

• Корак 1

  Подгријати бројлер. Дијагонално исеците шест кришки дебљине 1 инча од векне француског хлеба из пшеничног багета. Лагано четкајте мало маслиновог уља преко једне стране сваке кришке хлеба. Утрљајте одсечену чешну белог лука преко сваке кришке премазано уљем. Ставите кришке на лим за печење. Лук крумпира, 4 до 5 инча од топлоте, 1 до 2 минута или док се тостира, окрећући се једном. Пажљиво пазите на хлеб јер се лако може изгорети. Израђује 6 дасака.