Рибе тацос (тацос де песцадо) | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежег или смрзнутог филета рибљег меса (попут шаргарепе или лососа), дебљине око 1 инча
• ¼ шоља текиле, сок од лимете или лимунов сок
• 2 кашике сока од лимете или лимуновог сока
• 1 свежа јалапено или серрано чили паприка, семенка и ситно сецкана
• 2 чешња лука, млевена
• ¼ кашика млевеног кумина
• 1 ½ шоље изрезане салате
• 24 4-инчне тортиље од кукуруза или осам 8-инчних тортиља од брашна
• 1 шоља насјецканих црвених или зелених слатких паприка (2 мале)
• 1 црвени лук, преполовљен и танко резан
• Резан свежи килантро (опционо)
• Кришке манга или папаје (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Рибу ставите у плитку посуду. За маринаду у малој посуди измешајте текилу, сок од лимете, чили паприку, бели лук и кумин. Прелијте маринадом преко рибе. Покријте и маринирајте у фрижидеру 30 минута, повремено окрећући рибу.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте рерну на 350 ° Ф. Ставите тортиље и чврсто умотајте у фолију. Пеците око 10 минута или док не загреје.

• 3. корак

  Подгријати бројлер. Осушите рибу, одбацујући маринаду. Пат рибу осушите папирним пешкиром. Ставите рибу на подмазани незагријани сталак посуде са бројлерима. Испеците 4 инча на топлоти 5 минута. Широком лопатицом пажљиво окрените рибу. Пеците 3 до 7 минута више или само док риба не залепрша лако ако се тестира вилицом.

• 4. корак

  Помоћу вилице раставите печену рибу на комаде од 2 инча. Да бисте саставили тацос, поделите салату међу топлим тортиљама, стављајући салату на једну половину сваке тортиље. Врхунска салата са комадима рибе, слатким паприкама и црвеним луком. Преклопите тортиље на пола. По жељи, послужите уз кришке цилантроа и / или манга.

Савет:

Да бисте пекли рибу, филете рибе ставите у добро подмазану жичану корпу за роштиљ. За роштиљ од дрвеног угља пеците на сталку непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 8 до 12 минута или само док се риба не набубри кад се тестира вилицом, окренувши се једном. (За плински роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Рибу ставите у корпу за роштиљ преко топлоте. Покријте и роштиљ као горе.)

Нутритивне таблице

По оброку: 276 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 22 мг холестерола, 314 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 2 г влакана, 1 г шећера, 21 г протеина.