Француске бретонске галете | бољи домови и баште

Састојци

• 2 ¼ шоље универзалног брашна
• 2 ½ кашике прашка за пециво
• 1 шоља несољеног путера (2 штапића) исецкати на комаде, на собној температури
• 1 шоља шећера
• 1 ¼ кашика млека или 3/4 кашике финске морске соли
• 2 велика жумањка, на собној температури
• ¾ шоље дебелог воћног џема или мармеладе
• 1 кашика воде

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди комбинујте брашно и прашак за пециво. У великој посуди за мешање потопите путер, шећер и сол електричном мешалицом на средњој малој брзини, док не постане глатко. Додајте жуманце, једно по једно, тукући док се не сједини. Додајте суве састојке одједном и туците на малој брзини док се комбинује, посуда за стругање по потреби. (Тесто ће бити густо и готово ће очистити стране посуде.)

• Корак 2

  Извадите тесто на радну површину; поделите на пола. Обликујте сваки у 6-инчни записник. Замотајте пластичном фолијом; замрзните најмање 1 сат или ставите у хладњак најмање 2 сата.

• 3. корак

  Средишњи сталак у рерни; загрејати на 325 ° Ф. Лагано маслац или прскајте две тепсије за муффине. Помоћу танког оштрог ножа исеците једно трупце на 18 (1/3 инча дебљине) кришке. Ставите у шољице за муффине. Режите довољно преосталог дневника да сада испуните обе тепсије за муффине или их исеците и испеците касније.

• 4. корак

  Колаче пеците 18 до 20 минута (ротирајуће тепсије за муффине испред и назад након 10 минута) или док рубови колачића не постану златно браон. (Колачићи се удубљују у средину док се пеку, творећи уздигнуту ивицу.)

• Корак 5

  Извадите колачиће из рерне; притисните плуту у средину сваког. (Обавезно удубите у дно колачића.) Охладите колачиће у тави; извадите кад су собне температуре. Поновите са остатком теста користећи хладне тепсије за муффине.

• Корак 6

  За пуњење: У малој чинији помешајте џем и 1 кашику. вода. Микроталасна док смеша не прокуха. У сваку удубину кашиком ставите довољно џема да буде у равни са врхом галерије. Хладити у хладњаку око 30 минута или док се пуњење не постави. Послужите на собној температури.

Савети

Трупце тијеста можете замотати у хладно и хладити их до 3 дана или замрзнути до 2 мјесеца. Неиспуњени колачићи могу се чувати у покривеној посуди око 3 дана, али напуњени колачићи најбоље се једу оног дана када уђе џем или следећег дана; паковати у једнослојни слој или слојеве раздвојене пергаментом или воском папиром.

Нутритивне таблице

По оброку: 117 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 24 мг холестерола, 115 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 0 г влакана, 9 г шећера, 1 г протеина.