Колач с храном за анђеле са свежом марињом | бољи домови и баште

Састојци

1 ½ шоље бјелањка (10 до 12 великих)
1 ½ шоље просијаног шећера у праху
1 шоља просијаног брашна за торту или просијаног универзалног брашна
1 ½ кашике креме од винског камена
1 кашика воде цветова наранџе или екстракт поморанџе
1 шоља гранулираног шећера
1 шоља насјецканог јестивог цвијећа или 1/2 шоље осушених конветића јестивог цвијета *
2 кашике кукурузног сирупа свијетле боје
½ кашичице воде цвета наранче или екстракт поморанџе
4 шоље просијаног шећера у праху
2 кашике сока од поморанџе
Јестиво цвеће, попут календуле, диантуса и лаванде
1 - 2 кашике топле воде

Упутства

Корак 1
У изузетно великој посуди за мешање оставите да бјелањак одстоји на собној температури 30 минута. У међувремену, просијте 1-1 / 2 шоље шећера у праху и брашна 3 пута; издвојити.
Корак 2
Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Беланчанима додајте крему од тартара и 1 кашику воде са цветом наранџе или екстракт поморанџе. Бежите електричним миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови (врхови се увијају). Постепено додајте гранулирани шећер, око 2 кашике одједном, тукући док се не добију крути врхови (врхови стоје равно).
3. корак
Просијте отприлике једну четвртину смеше за брашно преко тученог бјелањка; нежно савијте. Поновите, савијајући у преосталој смеши од брашна четвртине, заједно са сецканим јестивим цветовима. Сипајте у нестресану 10-инчну посуду за цеви. Њежно пресеците тијесто уском металном лопатицом или ножем да уклоните велике ваздушне џепове.
4. корак
Пеците на најнижем сталку у рерни 40 до 45 минута или док се врх колача не повуче када се лагано додирне. Одмах обрнути колач (оставити у тави); добро охладити. Помоћу уске лопатице одвојите странице торте од таве; уклони торту.
Корак 5
У великој посуди за мешање комбинујте кукурузни сируп и 1/2 кашичице воде цвета наранџе или екстракт поморанџе. Умешајте 2 шоље просијаног шећера у праху и сока од поморанџе. Умешајте преостале 2 шоље шећера у праху и довољно топле воде да направите глазуру од пикантне конзистенције.
Корак 6
Да бисте замрзнули колач, лагано очистите вишак мрвица. Ставите торту на жичане полице преко плоче за печење величине 15к10к1 инча. Помоћу кашике или лонца прелијте глазуру преко колача да бисте потпуно прекрили торту. Оставите да стоји 20 минута. Поновите са другим слојем глазуре. Оставите да се осуши 20 минута. Поновите са трећим слојем глазуре. Ако је потребно, поново употребите глазуру која је пала на таву и напрежите је да бисте уклонили мрвице. Оставите да се глазура потпуно осуши. Језмено цвеће ставите у круг око доње ивице торте. По жељи ставите енглеске тратинчице или друго јестиво цвеће у малену вазу у средишњи отвор торте. Прави 12 порција.

Сушени јестиви конфети с цвијећем:

За шаренији ефекат у торти користите сушене цветне конфете. На две посуде за печење величине 15к10к1 инча или листове за колачиће распоредите у једном слоју 3 шоље јестивих латица цвећа. (Настуртиуми имају тенденцију тамне и смеђе боје када се осуше, па бисте можда желели да их избегнете у осушеним конфетама.) Пустите да одстоје 2 до 3 дана док се потпуно не осуше, повремено мешајући да помогну процесу сушења. Осушите осушене латице цвећа на мале комаде и одмерите 1/2 шоље за употребу у колачу. Остатак чувајте у херметички затвореној хладној и тамној просторији.

Савети

До наредног месеца направите, испеците и охладите торту према упутама. Не смрзавај се. Охлађену торту ставите у велику врећицу за замрзавање и замрзните. Пре сервирања, неколико минута топите на собној температури. Мраз према упутству.