Вртна салата са балзамичним прељевом и биљем фета | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике балзамичног сирћета
• 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• Сок од пола лимуна
• Неколико гранчица свеже менте, листови набрани и ситно сецкани
• Морска со
• Свеже млевени црни бибер
• 1 глава бостонске салате или мало срце салате од румуна
• 3 мале шаргарепе, огуљене
• ½ од краставца
• 6 ротквица
• 1 шоља цхерри или грожђа парадајз, преполовљен
• А главе брокуле, сломљене у цвеће
• 2 Цвекла од репе, или репе, прочишћена, ошишана и танко резана
• Неколико гранчица мешовитог меког биља, попут метвице, лука и першуна равног листа
• 1 лимун
• Блок фета сира 6 унци
• Хлеб са киселим луком, по дужини нарезан на дуге комаде

Упутства

• Корак 1

  Ставите све састојке за прељев у малу теглу са шрафом, додајући прстохват соли и бибера. Добро протресите и ставите на страну.

• Корак 2

  Уклоните све савијене или нагњечене спољне листове салате. Одвојите остатак листова, изрезујући све дебеле стабљике; ишчупајте листове на комаде величине гриз. Оперите листове, осушите у тигању за салату и пребаците у посуду за сервирање.

• 3. корак

  Мркву нагните густо под углом. Половину краставца преполовите и исеците на месечине. Испеците ротквице што је тањије и преполовите парадајз (или оставите цео, ако желите). Раздвојите цвјетове брокуле на мале комаде величине грицкалица и додајте у чинију салате заједно са сјецканом репе. Нежно бацајте заједно. Одложи.

• 4. корак

  Ситно исецкајте зачинско биље на дасци за сечење. Испод трава нарибајте лимунову корицу и помоћу ножа разбаците све на средину плоче. Поставите блок фете на врх да га премажете биљем. Умутите са мало маслиновог уља. Поспите прстохватом соли и папра; окрените је и премажите другу страну сира биљем.

• Корак 5

  Тостирајте дугачке кришке киселог лука на врућој грил тави неколико минута док не поприме златну боју са грилл трагова на обе стране. Кад сте спремни за послуживање, салату брзо премажите са половином дресинга и баците заједно. Послужите салату на тостираном хлебу, а биљни фета срушен на врху. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 339 калорија, (8 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 38 мг холестерола, 754 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 6 г влакана, 10 г шећера, 12 г протеина.