Грилована пилетина са крем сосом од ракова рибе

Преглед садржаја:

Састојци

4 5 унци пилећих преполовљених костима без костију
¼ шоље лимуновог сока
1 кашика сушеног тимијана, смрвљена
Со
Млевени црни бибер
8 унци свежих или смрзнутих куваних репова од ракова, огуљених *
3 кашике путера
9 чешња белог лука, млевених
¾ шоље шлаг
½ шоље печене црвене слатке паприке, сецкане
1 кашика цајунске зачине нижег натријума или зачин морски плодови
¼ шоља насјецканог свјежег першуна
¼ шоље сувог шерија или сувог белог вина
1 кашика нарибаног пармезана

Упутства

Корак 1
Пилетину ставите у плитку посуду. Сипајте лимунов сок преко пилетине; поспите тимијаном. Зачините по укусу са соли и црним бибером. Покријте и охладите 15 до 30 минута. У међувремену, ракове одмрзните ако су смрзнути.
Корак 2
Оциједите пилетину, одбаците маринаду. За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите пилетину на решетку покривеног роштиља директно на средње јакој ватри. Пеците 12 до 15 минута или док пилетина више не постане ружичаста (170 ° Ф), окрећући се једном на пола кроз роштиљ. Пребаци на тањир за послуживање; покрити фолијом да се загреје.
3. корак
У међувремену, у великој тави растопите путер на средње јакој ватри. Додајте бели лук; кувајте и мешајте 1 минуту или док не поприме златну боју. Умешајте ракове, шлаг, печене паприке и зачин Цајун. Пустите да се покрије, непокривено, 4 до 5 минута или док се не згусне. Умешајте першун, шери и пармезан. Кувајте око 3 минута дуже или док се шери не смањи и сос се не згусне. Послужите сос преко пилетине са роштиља.

*

Потражите репове ракова у одељку за замрзавање вашег тржишта морске хране или прехрамбене робе. По жељи замените 8 грама свежих или смрзнутих огуљених, козица од ракова. Да бисте користили шкампе, одмрзните козице, ако су замрзнуте; сецкати.

Нутритивне таблице

По оброку: 481 калорија, (17 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 237 мг холестерола, 462 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 41 г протеина.