Свињетина на роштиљу и брескве | бољи домови и баште

Састојци

¼ шоље путера, растопљеног
2 кашике млевеног цимета
1 кашика млевеног кумина
1 кашика млевене куркуме
1 кашика кајенског бибера
½ чајне кашике мљевеног кардамома
¼ кашичица млевених клинчића
¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
2 кашике паковања смеђег шећера
2 свињске кашике од 1 килограма
4 - 6 свежих брескви и / или шљива, преполовљених или исечених
Свјеже лишће метвице

Упутства

Корак 1
У малој посуди помешајте маслац, све зачине, 1 кашика кашике. соли, и 1 кашика кашике. црни бибер. Склоните са ватре. Умешајте шећер док не постане скоро глатко; оставите да стоји док се пасте не формирају.
Корак 2
Изрезати масноћу од свињетине; се осушите. Равномјерно трљајте свињетину зачином. Роштиљ пеците на постољу покривеног роштиља употребом индиректне топлоте (види стр. 106) 30 до 35 минута или док не завршите (145 ° Ф). Брескве и / или шљиве лагано оперите кањоловим уљем; решетку исећи са стране, директно на топлоти, 2 до 3 минуте или док се лагано не угрија. Слице свињетине; послужите с воћем, а врх с ментом.

Роштиљи:

Роштиљ од свињетине, према упутама. Уместо да сервирате са бресквама, свињетину на роштиљу танко нарежите. У малој тави загријте сос од роштиља од 1 шоље; бацање са свињетином. Поделите 16 клизачица или коктел пецива; напуните свињетином, а сваки премажите кремастим салама. Израђује 16 клизача.

Свињски Тостадас

Роштиљ свињетите на жару по упутама, осим свињетине. Врх шкољки тостаде са насјецканим свињетином и жељеним преливом, попут авокада, парадајза, киселог црвеног лука, * паприке од јалапено, сира Цотија, килантро и клинова лимете. Израђује 16 тостада. * За прављење киселог црвеног лука: У посуду ставите 1 шољу насјецканог црвеног лука. У малој шољи загрејте 1/2 шоље воде, 1/2 шоље јабучног сирћета и 2 кашике. шећер на средњој ватри, мешајући да се не отопи шећер. Прелијте кришке лука. Оставите да стоји 30 до 60 минута; испрати пре употребе. Чувати у фрижидеру до 3 дана.

Савети

Удвостручите рецепт зачина да бисте имали додатних при руци: Комбинујте суве зачине прескочите путер и смеђи шећер и чувајте у херметички затвореној посуди до 6 месеци.

Нутритивне таблице

По оброку: 233 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 89 мг холестерола, 399 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 2 г влакана, 10 г шећера, 25 г протеина.