Хасх бровнс о'бриен | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм руссет кромпира
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• 1 - 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика путера
• ½ шоље насјецканог црвеног лука (1 мала)
• ½ шоље уситњене црвене слатке паприке (1 мала)
• ½ шоље насјецкане зелене слатке паприке (1 мала)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика насјецканог свежег лука

Упутства

• Корак 1

  Огулите и крупно исеците кромпир. У већу посуду ставите кромпир; додајте довољно воде да покрије кромпир. Добро промешати. Оциједите је у умиваонику преко судопере. Исперите и исперите два или три пута док вода не буде бистра. Отопите поново, истискујући што више воде гуменом лопатицом. Поравнајте предио за салату папирним пешкиром; додајте кромпир и посолите. * По потреби понављајте док се кромпир не осуши. Пребаците кромпир у већу чинију. Кромпир поспите сољу и бибером, уситните да се сједини.

• Корак 2

  У 10-инчној тави за лепљење ** загрејте 1 кашику уља и путер на средњој топлоти док се путер не пење. Додајте лук, слатке паприке и бели лук. Кувајте око 5 минута или док не омекша.

• 3. корак

  Додајте кромпир и кадуљу у таву, уз мешање и комбиновање; раширите у равномерни слој. Лагано притисните стражњом страном лопатице да формирате торту. Кувајте, без мешања, око 12 минута или док дно не постане златно смеђе и хрскаво.

• 4. корак

  Окрените тањир преко врха таве. Пажљиво преокрените таву како бисте кромпир пребацили на тањир. Ако је потребно, додајте преосталу 1 кашику уља у таву. Помоћу тањира, гурните кромпир натраг у таву, не кухану страну доле. Кувајте 8 до 12 минута више или док дно не постане златно смеђе боје.

Хасх Бровнс Царлос О'Бриен:

Припремите према упутама, осим замените 1/4 шоље насјецканог свежег Анахеим или поблано чили паприке *** за зелену слатку паприку. Прехрана по порцији: исто као горе, осим 12% витамина А, 85% витамина Ц, 122 мг натријума

*Савет:

По жељи, уместо вртера за салату, кромпир се може сушити притиском воде са бобичастим кромпиром или потапањем исецканог кромпира сувим папирним пешкиром.

**Савет:

Посебно добро делује тава са нагнутим странама.

***Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 123 калорије, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 5 мг холестерола, 121 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 2 г протеина.