Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
За сос, у процесор или мини сјецкалице ставите першун, копар, метвицу, уље, капре, сенф и бели лук. Цовер; обрађивати док се не исецка.
-
Осетите масноћу од сецкања. Уклоните отприлике једну четвртину соса; користите за четкање с обје стране насјецканих. У великој тави кухајте котлете на средње јакој ватри 9 до 11 минута на средњем (160 степени Ф), окрећући се једном.
-
За свако сервирање ставите клин од печеног хлеба на тањир за послуживање. Врх са неким од листова шпината. Врх с јањећим сецком. Преко јањетине накапајте мало преосталог соса. Прави 6 порција.
На роштиљ:
Припремите сос и јањеће котлете као горе. За роштиљ на дрвени угаљ распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Ставите котлете на сталак преко посуде за капање. Покријте и роштиљ до жељене количине: 16 до 18 минута за средње ретке (145 степени Ф); 18 до 20 минута за средње (160 степени Ф). (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно печење. Роштиљ као горе.)
* Тост Пита Ведгес:
Ставите у једном слоју на лим за печење. Пеците у рерни 375 степени Ф 7 до 9 минута или док не порумени. Или ставите на грилл сталак директно на средњу топлоту 1 до 2 минута, окрећући се једном.
Савет тест кухиње:
Да бисте чували преостали сос, поклопите и ставите у фрижидер 1 до 2 дана; или замрзнути до 3 месеца.
Нутритивне таблице
По оброку: 437 калорија, (6 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 20 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 428 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 32 г протеина.
