Мед печене крушке са карамел сосом | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

¾ шоље гранулисаног шећера
¾ шоље хладне воде
2 кашике паковања смеђег шећера
2 кашике меда
2 кашике ракије или крушке ракије
1 кашика лимуновог сока
1 кашика путера или маргарина
1 пасуља ванилије, подељено на пола по дужини
1 штапић цимета
неколико цртица млевеног мушкатног орашчића
2 врло зреле крушке Ањоу, Босц или Бартлетт, огуљене
¼ шоља шлаг
Сјеме шипак или гранчице свјежег воћа и менте (факултативно)

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 325 ° Ф. За сируп, у малој тави помешајте 1/4 шоље гранулисаног шећера, 1/2 шоље хладне воде, смеђи шећер, мед, ракију, лимунов сок, путер, зрно ванилије, штапић цимета и мушкатни орашчић. Кувајте на јакој ватри док не кључају, протресећи да растворе шећере. Склоните са ватре; мало охладити. Пажљиво уклоните штапић цимета и зрна ванилије; ољуштите грах и вратите семенке у сируп. Одбаците штапић цимета и зрно ванилије. *
Корак 2
Обрежите дно крушака; стојите усправно у тепсији величине 9к9к2 инча. Сипајте сируп преко крушака. Пеците око 1 сат или док крушке не постану мекане када их пробијете ножем, млазите сирупом сваких 20 минута. Охладити до собне температуре. Радећи од дна сваке крушке, помоћу диње балоне одстраните језгро.
3. корак
За умак од карамеле, у малој тави помијешајте преосталих 1/2 шоље гранулираног шећера и преосталих 1/4 шоље хладне воде. Кувајте на јакој ватри до кључања; смањите топлоту на средњу. Кувајте их 10 до 11 минута више или до златно смеђе боје. Склоните са ватре; полако умутите у креми до глатке.
4. корак
За послуживање сипајте по две кашике сока од карамеле на сваки од два тањира. Распоредите крушке на врху соса. Преостали сос премажите крушкама. По жељи украсите семенкама шипака или гранчицама свежег воћа и менте.