Како пржити поврће | бољи домови и баште

Без обзира на поврће или количину, печено поврће се брзо припрема и брзо једе! Поред тога, овај ефектни начин кухања може лако нахранити публику или само пар. Без обзира да ли сте потпуно нови у печењу поврћа или само желите да се одвојите од печене шаргарепе до печених шпарога, научит ћемо вас како то да урадите. Не морате се придржавати ни једног - показаћемо вам како пржити микс свих својих омиљених поврћа!

Одабир поврћа

Када је у питању печење, није све поврће створено једнако. Пре него што претходно загрејете рерну, проверите да ли сте изабрали добре поврће за печење за најбоље и најукусније резултате.

Најбоље поврће за печење : Пржење поврћа у рерни почиње избором најбољих поврћа. Поврће попут лука, кромпира, шаргарепе, цвекле, зимске тиквице и осталог доброг коријенског поврћа добро успијева. Њежно поврће, попут шпарога и гљива, такође се трансформише у топлини пећнице.

Мање-добра поврћа за печење : Зелени пасуљ, броколи и друго поврће зелене нијансе нису баш погодни за печење, јер имају тенденцију да постану маслинасто зелени, а грах се згусне пре него што постане њежан.

Набавите рецепт за наше поврће са печеном у рерни.

Како пећи поврће у рерни

Темп: загрејати рерну на 450 ° Ф. Пеците поврће у рерни на јакој топлоти да би се споља карамелизирало. Ако је температура у рерни прениска, поврће ће се прегревати пре постизања жељеног браон-а.
Пан: Тешка тава за печење величине 13к9 инча добро делује за печење поврћа, али можете користити и велику тепсију за печење. Да бисте очистили минимум, поравнајте таву фолијом. У таву ставите поврће које траје најдуже за кување. Не гомилајте поврће или ће се парити уместо печења. Ако желите, додајте бели лук од 1 или 2 главе са одрезаним врховима, неколико гранчица тимијана и / или насјецкан свежи рузмарин, оригано или жалфију.
Мешавина: Поврће бацајте зачињеном уљном мешавином да се не осуши и ароматизује поврће док се пече. У малој посуди комбинујте маслиново уље са лимуновим соком, соли и млевеним црним бибером. Зачините уљем преко поврћа у тави, лагано бацајући да се поврће обложи. Четкица за млеко такође делује тако да поврће премаже уљем.
Техника: Не погађајте колико дуго треба пржити поврће у рерни. Користите наш приручник! Пеците поврће дуже кувања, непокривено, око 30 минута, једном мешајући. Извадите посуду из рерне и додајте поврће са краћим временом кувања. Баците да се сједини, а затим вратите у рерну. Наставите да кувате још око 10 до 15 минута, повремено мешајући, док поврће не постане мекано и смеђе по ивицама. Времена овде су приближна и зависиће од поврћа које одаберете.

Погледајте наше најбоље рецепте с прженим поврћем!

Роастинг Цхарт

Права корист од поврћа печеног у пећници је способност кувања комбинације шарених поврћа, што резултира као прилог пуном укусу или без меса. Употријебите овај графикон омиљеног поврћа за печење као водич за припрему и колико дуго их кухати.

Шпароге:

Оперите и оборите дрвене подлоге на којима копља лако стрпају. Пустите копља цела или их исецкајте на комаде од 1 инча.

Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Порилук за бебе:

Изрежите и преполовите по дужини. Добро исперите и осушите папирним пешкиром.
Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Цвекла, беба или обична:

Проциједите и огулите репе. Одрежите крајеве стабљике и корена. По жељи преполовите или четвртину бебе репе. Изрежите редовну репу на комаде од 1 инча.

Пеците на 450 ° Ф 30 до 40 минута (можда ћете желети да покријете репе, ако почну да сагоревају).

Прокељ:

Обрежите стабљике и уклоните све истрошене спољне листове; опрати. Све велике клице нарежите на пола по дужини.
Пеците на 450 ° Ф 30 до 40 минута.

Мрква, беба или обична:

Обрежите и огулите или очистите бебину мркву или обичну шаргарепу. Обичну мркву нарежите на комаде величине гриз или танке тракице.

Пеците на 450 ° Ф 40 до 45 минута (танке тракице се могу брже кухати).

Карфиол:

Оперите и уклоните лишће и дрвенасту стабљику. Провали у цвеће.
Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Комарац:

Одрежите стабљике и изрежите танку кришку са дна луковице. Лук нарежите на танке клинове.

Пеците на 450 ° Ф 30 до 40 минута.

Лук:

Уклоните спољни слој папира. Исеците на танке клинове.
Пеците на 450 ° Ф 30 до 45 минута.

Паштете:

Ољуштите и огулите пастрњак. Изрежите на комаде величине гриз или танке тракице.
Пеците на 450 ° Ф 40 до 45 минута (танке тракице се могу брже кухати).

Кромпир, нов или обичан:

Читав ситни кромпир, сјечен у квадрату, посебно добро дјелује на печење. За већи кромпир исеците их на комаде величине. Пилинг није потребан, али га добро очистите пре употребе.
Пеците на 450 ° Ф током 40 до 45 минута.

Рома парадајз:

Оперите и преполовите по дужини.
Пеците на 450 ° Ф 20 до 30 минута.

Мали патлиџан:

По жељи огулите. Четвртину по дужини и исеците на кришке дебљине 1/2 инча.
Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Слатке паприке, редовне или мале:

За паприке правилне величине оперите, семените и исецкајте на траке ширине 1 инча 2 инча. За мале паприке, по жељи пеците целе, а затим уклоните стабљике и семенке.

Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Слатки кромпир:

Пилинг и огулити. Изрежите на комаде величине гриз.
Пеците на 450 ° Ф током 40 до 45 минута.

Тиквице, паттипан или жуте летње тиквице:

Дјечји тиквице, паттипан или љетни тиквице могу се пећи у цјелини. За веће тиквице нарежите их на комаде или на кришке.
Пеците на 450 ° Ф 10 до 15 минута.

Рецепт за пржено поврће

Ако желите печено поврће, а немате омиљеног на уму, испробајте овај основни рецепт за пржене поврће који комбинује све врсте хранљивих поврћа. Даје 13 шољица печеног поврћа, тако да ћете током недеље имати обиље остатака!

Мораћете:

5 шољица огуљених кромпира исечених на комаде од 1 инча
2 велика лука, грубо сецкана
3 шалице мркве нарезане на комаде од 1 инча
3 шоље пастрњака или репа нарезане на комаде од 1 инча
6 шољица преполовљених креми шампињона
2 главице белог лука, одвојено на режњеве и огуљене
4 шоље црвене слатке паприке изрезане на комаде од 1 инча
4 шоље жуте слатке паприке изрезане на комаде од 1 инча
1/2 шоље маслиновог уља
2 кашике кашерове соли
2 кашике млевеног црног бибера

Први корак: Загрејати рерну на 450 ° Ф. Четири четвртасте посуде за печење величине 15к10 инча са фолијом; премазати фолијом спрејом за прскање. У једну посуду ставите кромпир и црни лук, шаргарепу и пастрњак у другу таву, печурке и бели лук у трећу таву, а слатке паприке у преосталу таву. Умутите маслиново уље равномерно преко поврћа у свакој тави. Лагано баците да се премаже цело поврће. Све поврће равномерно поспите сољу и црним бибером.

Корак други: Ставите таве са кромпиром, луком, шаргарепом и пасчином у рерну. Пеците, непокривено, 45 до 50 минута или док поврће не постане меко и браон по ивицама, једном мешајући. Извадите посуде из рерне; оставите да се охлади на жицама.

Трећи корак: Ставите посуду са паприкама у рерну. Пеците 15 минута. У рерну додати таву са печуркама и белим луком. Пеците још 10 минута или док поврће не омекша, једном мешајући. Извадите посуде из рерне; оставите да се охлади на жицама.

Четврти корак: Охлађено поврће ставите у херметичке посуде; цовер. Чувајте у фрижидеру до 5 дана и користите у рецептима по жељи.

Набавите цео рецепт за пржено поврће.

Печено медитеранско поврће

Печење медитеранског поврћа једноставно је као и одабир поврћа и бацање на лиму. Изаберите из различитих врста медитеранског поврћа попут мркве, патлиџана, лука, лука, паприке, шалотке, гљива, парадајза и тиквица. Након што саставите своје поврће, зачините га по жељи и следите упутства из наше табеле за печење , како бисте учинили да ваше медитеранске поврће буду нежне и укусне.

Бонус: Испробајте наш италијански рецепт за салату од пилетине и поврћа.

Не заустављајте се на печењу: пробајте поврће са роштиља!

Када се време загреје, одмарајте се од поврћа печеног у рерни и пребаците се на поврће са роштиља. Имамо рецепте, савете и трикове како да поврће са роштиља буде једнако укусно као и печено!