Јуха од леће са говедином и црвеном паприком | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм говеђи одрезак од костију
• 4 шоље говеђег бујона са смањеним натријумом
• 1 шоља француске леће, испрана и исушена
• 1 шоља воде
• ¾ шоље грубо насјецканог црвеног слатког бибера (1 средња)
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• ½ шоље нарезане шаргарепе (1 средња)
• ½ шоље нарезаног целера (1 стабљика)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика млевеног кумина
• ¼ кашика кајенског бибера
• ⅓ шоља насјецканог свјежег першуна

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Изрежите месо на комаде од 3/4 инча. По жељи, у тави за лепљење кухајте говедину на средње јакој ватри док не порумени са свих страна. Ставите месо у 3 1 / 2- или 4-кварту шпорет. Умешајте чорбу, сочиво, воду, слатки бибер, лук, шаргарепу, целер, бели лук, кумин и кајенски бибер.

• Корак 2

  Покријте и кухајте на малој топлоти 7 до 8 сати или на високом загревању 3 1/2 до 4 сата. Умешајте першун. Јуха од лопаца у посуде.

Нутритивне таблице

По оброку: 265 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 50 мг холестерола, 353 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 11 г влакана, 3 г шећера, 26 г протеина.