Лук власац има благ укус лука и чини леп укус.
Бели лук често има оштар укус; мање сорте укључују бисерни лук, пречника око 1/2 инча и лук који кува, пречника 7/8 до 11/2 инча.
Пор има благи укус лука и може се користити наизменично са луком.
Шалотке су благог, нежног укуса који је изванредан када се дода у сосеве.
Зелени лук је такође познат као скалин и обично има благо љуткаст укус.
Црвени лук углавном има оштар укус. Цењена је по њиховој боји када се послужују сирова.
Жути лук може бити округао или спљоштен; слатке сорте укључују Видалиа, Валла Валла и Мауи, које су одличне за карамелизацију.
Чешњак је снажно мирисан и оштар. Слон бели лук је већи, блажи и уско је повезан са порилуком.
