Пилећа печена бедра са тајсијевим кокосовим сосом | бољи домови и баште

Састојци

• 8 пилећих бутина (3 1/2 до 3 3/4 лб.)
• 1 кашика соли
• 2 кашике кокосовог или биљног уља
• 8 унци свежих схиитаке шампињона, стабљика и резање
• ½ шоље лука зеленог лука
• 1 кашика ситно сецкане лимунске траве *
• 1 шоља конзервираног незаслађеног кокосовог млека
• ¼ шоље насјецканог свежег босиљка
• 1 кашика сока од лимете
• Здробљена црвена паприка (факултативно)
• Вапнени клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. Пилетину поспите сољу. У изузетно великој тави загрејајте 1 кашику. уља на средње јакој ватри. Додајте половину пилетине, нарежите је на коцкице и кухајте 6 до 8 минута или док добро не порумени; уклони са таве. Поновите са преосталом пилетином; одбаците капање. Вратите сву пилетину, кожом нагоре, у таву. Пребаците у рерну. Пеците 15 до 20 минута или док не завршите (најмање 175 ° Ф). Уклоните пилетину; угрејати се. Одбаците капање.

• Корак 2

  За сос, на тави топлоте преостале 1 кашика. уље на средњој топлоти. Додајте гљиве, зелени лук и лимунску траву. Кувајте 3 минута или док гљиве не омекшају, мешајући да се исецкају хрскави браон комадићи. Додајте кокосово млеко, босиљак и сок од лимете. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, непокривено, 2 до 3 минуте или док се мало не згусне. По жељи зачините са црвеном паприком.

• 3. корак

  Кашика сос преко пилетине. По жељи послужите уз вапнене клинове и додатни босиљак.

*

Да бисте ситно исецкали лимунску траву, прво је смрвите ваљком, а потом ситно сецку.

Нутритивне таблице

По оброку: 523 калорије, (17 г засићених масти, 7 г полинезасићених масти, 14 г мононезасићених масти), 193 мг холестерола, 427 мг натријума, 4 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 34 г протеина.