Пенуцхе | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље гранулираног шећера
• 1 шоља паковања смеђег шећера
• ⅓ шоља половине и пола или лагана крема
• ⅓ шоље млека
• 2 кашике путера
• 1 кашика ванилије
• ½ шоље насјецканог пецива или ораха

Упутства

• Корак 1

  Поравнајте 8к4к2- или 9к5к3-инчни танак с хљебом с фолијом, пружајући фолију преко ивица тепсије. Маслац фолију; одложите пан.

• Корак 2

  Маслачке стране тешке таве са две четвртине. У тави комбинујте шећере, половину или врхње и млеко. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри док смеша не прокључа. Стисните термометар за бомбоне на страну посуде. Смањите топлоту на средње-ниску; наставите да кључате умереном и сталном брзином, често мешајући, док термометар не региструје фазу меке куглице од 236 степени Ф (15 до 20 минута).

• 3. корак

  Уклоните посуду са ватре. Додајте путер и ванилију, али не мешајте. Охладити, без мешања, на 110 степени Ф (око 50 минута).

• 4. корак

  Извадите термометар из лонца. Беат смјесу снажно дрвеном кашиком док се пенуш тек почне згушњавати. Додајте орахе. Наставите тући док пенуш не постане врло густ и почне само да губи сјај (укупно око 10 минута).

• Корак 5

  У припремљену тепсију одмах распоредите пенухе. Зарежите у квадрате док је топло. Кад је пенухе чврст, користите фолију да га извадите из таве. Пенуцхе нарежите на квадрате. Чувајте чврсто покривено. Зарађује 1-1 / 4 килограма (32 комада).

Нутритивне таблице

По оброку: 80 калорија, (1 г засићених масти, 3 мг холестерола, 11 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г протеина.