Свињетина, кобасица и марелице над слатким пиреом од кромпира | бољи домови и баште

Састојци

• 3 ½ - 4 килограма печена свињска рамена без костију
• 1 ½ кашике соли
• 1 ½ кашике сјеменка коморача, смрвљено
• 1 кашика сушеног пехтрана, смрвљена
• 1 кашика свеже млевеног бибера
• 3 режња белог лука, млевена
• 2 кашике кухињског уља
• 2 ½ килограма слатког кромпира, огуљен и исечен на комаде од 1 до 2 инча
• Киелбаса од 12-16 грама или друге везе димљене кобасице, преполовљене у дужину и исечене на комаде од 2 инча
• Пилећи говеђи јух од 14, 5 унце
• ⅓ шоља нектар од марелице
• ½ шоље сухих марелица
• Конзервирана пилећа чорба
• ¼ шоља нектар од марелице
• 4 кашике кукурузног шкроба

Упутства

• Корак 1

  Ољуштите масноћу од свињетине. У малој посуди комбинујте со, сјеме коромача, пехтрагон, бибер и бели лук; утрљајте на свињску печенку. Смеђе печено са свих страна у врућем уљу у изузетно великој тави. Оциједите масноћу.

• Корак 2

  Слатки кромпир ставите у шпорет са 6 квадрата. Печење ставите на слатки кромпир. Додајте кобасицу. Прелијте 1 лименку бујона и 1/3 шоље нектара кајсије.

• 3. корак

  Цовер; кувајте на малој топлоти 7 до 9 сати или на високој температури 3-1 / 2 до 4-1 / 2 сата, додајући сухе марелице током последњих 30 минута печења.

• 4. корак

  Пребаците свињетину, кобасицу и марелице на тањир за послуживање помоћу кашике. Пребаците комаде слатког кромпира у велику посуду помоћу прорезичке кашике; каша са пиреом од кромпира.

• Корак 5

  Проциједите течност за кухање у чашу за мјерење; обрано масноће из течности за кување. Измерите 2 шоље течности за кухање (ако је потребно, додајте довољно додатног пилећег бујона у 2 шоље). Сипати течност у средњу посуду. Комбинујте 1/4 шоље нектара кајсије и кукурузног шкроба користећи жличњак; промешајте у сокове у лонцу. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Кувајте и мешајте још 2 минута. Послужите свињетину и пире од слатког кромпира са сосом. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 565 калорија, (11 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 159 мг холестерола, 1161 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 4 г влакана, 12 г шећера, 47 г протеина.