Бучна супа са лећом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 мали слатки лук, исечен на клинове
• 1 жута слатка паприка, семенки и ситно
• ½ шоље жуте леће или леће, испрано и добро исушити
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 кашике ренданог свежег ђумбира
• 1 кашика кара праха
• 1 кашика млевеног кумина
• 1 пилећа залиха од 32 унце
• 15 унци може бундева
• Со и млевени црни бибер
• Свјеже нарибани мушкатни орашчић (необавезно)
• Сјецкани свјежи италијански першун равног листа (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни од 4 до 5 четвртина кухајте лук, слатку паприку и лећу на врућем уљу на средње јакој ватри 2 минута. Умутите ђумбир, кари у праху, кумин, залихе и пире од бундеве. Довести до кључања; смањите топлоту на средње-ниску. Пустите, поклопљено, 25 минута или док лећа не омекша, повремено мешајући. Зачините по укусу са соли и бибером.

• Корак 2

  За послуживање, поспите га у посуде и поспите ренданим мушкатним орашчићем и першуном равног листа.

Нутритивне таблице

По оброку: 189 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 548 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 11 г влакана, 7 г шећера, 11 г протеина.