1. Почните врућом водом. Закухавање кључалом Х2О ослобађа много више полифенола из лишћа чаја него хладно вариво или кухање на сунцу. Урежите се три минута за максималну потенцију.
2. Држите се на леду . Изливање врућег чаја преко коцкица за смрзавање чини полифеноле тежи да их тело апсорбује. Уместо тога, охладите чај у фрижидеру и додајте лед пре пића.
3. Завршите увијањем. Са доње стране, црни чај садржи биљне хемикалије зване танини који могу спречити апсорпцију гвожђа у организму. Поправак: Улијте га у лимунов сок. Његов витамин Ц дјелује против танина.
