Ригатони с јалапено песто од печења | бољи домови и баште

Састојци

• 6 великих свежих јалапено паприка или 2 или 3 Анахеим паприке
• ¼ шоље свеже нарибаног пармезана или романског сира
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица соли
• 6 унци осушеног ригатонија
• 2 кашике насјецканог италијанског першуна
• Свежи пармезан коврче

Упутства

• Корак 1

  Пробушите широк крај паприке вилицом са дугим ручкама; печене паприке на отвореној ватри гасног горионика. (Или печене паприке у пећници од 425 степени Ф на плех обложен фолијом од 25 до 30 минута или док кожа не поцрни.) Паприке замотајте у фолију. Оставите да стоји 20 до 30 минута или док се паприке не охладе довољно да се могу носити.

• Корак 2

  Паприку оперите и семените паприке од јалапена. У посуди за прераду хране или посуди за блендер комбинујте јалапенос, пармезан, уље и сол. Обрадите или измијешајте док скоро не постане глатко; издвојити.

• 3. корак

  У међувремену, скувајте тестенину према упутствима за паковање. Оциједите и исперите хладном водом. Баци тестенину са пела од пела и першун. Украсите пармезаном. Послужите одмах или поклопите и охладите до 24 сата пре послуживања. Направи 4 оброка са прилогом.

Нутритивне таблице

По оброку: 257 калорија, (1 г засићених масти, 5 мг холестерола, 253 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 1 г влакана, 9 г протеина.