Печена пилетина с грожђем | бољи домови и баште

Састојци

• 2 целе кокоши за печење (3 до 3 килограма)
• 6 дебелих кришки сланине, сецкане
• 1 кашика паприке
• 2 лимуна, преполовљено
• 4 шоље гроздова без црвеног и / или зеленог грожђа без семенки
• 1 средњи жути лук, преполовљен и исечен (1/2 шоље)
• 1 шалотка, ситно сецкана
• 2 режња белог лука, млевена
• Гљиве дугмади 8 унци, сецене
• 1 кашика парадајзне пасте
• 1 шоља сувог белог вина
• ¼ шоља тешке шлага
• 2 гранчице свежег тимијана и / или рузмарина

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Уклоните врат и гизардс из кокоши. Оперите пилиће и осушите. Закријте крила испод и учврстите бачве.

• Корак 2

  У великој тави кухајте сланину док не порумени и не постане хрскава. Уклони; испустите папирне пешкире, задржавајући капље. Поклопити и охладити. Комбинујте 2 кашике. капљевине (или растопљени путер) и паприка; четком преко пилића. Поспите косерском соли и бибером. Пилетине ставите у овалну пећницу од 7 до 8 квадрата или таву за печење. Распоредите лимун око пилетине. Печена пилетина, непокривена, 11/2 сата.

• 3. корак

  Помоћу пире од пуретине извадите сокове од 2/3 шалице; склоните масноћу и одложите сос. Око пилића у тави грицкајте грозд око грожђа. Повратак у рерну; пеците 20 до 30 минута или док пилићи не буду готови (најмање 175 ° Ф у бутинама).

• 4. корак

  У међувремену, за сос, у тави кухајте и умешајте лук, шалотицу и бели лук у 2 кашике. капања око 4 минута или док не омекша. Додајте шампињоне; Кувајте и мешајте око 5 минута или док не порумени. Додајте парадајз пасту; кувати и мешати да се сједини. Додајте вино и 1/2 шоље резервисаних сокова за пан; Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Умијешајте крем и биљне гранчице. Кухајте лагано, непокривено, око 5 минута или док се не згусне. Умешајте сланину. Пилетину послужите с грожђем и лимуном. Пребаците сос.

Нутритивне таблице

По оброку: 581 калорија, (12 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 16 г мононезасићених масти), 142 мг холестерола, 186 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 1 г влакана, 10 г шећера, 35 г протеина.