Лосос са сосом од купине | бољи домови и баште

Састојци

• 4 6 унци свежег или смрзнутог одреска од лососа или љешњака, режите дебљине 1 инча
• ½ шоље џема од купина или марелице или конзерва
• 2 кашике ситно сецканог лука
• 1 кашика нарезане свежег тимијана или 1/4 жличице сушеног тимијана, смрвљен
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• 1 мали чешњак белог лука, млевени
• 2 кашике маргарина или путера, растопљених
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера (факултативно)
• Лимунски клинови
• Купине (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. За сос, у малој тави комбинујте џем, лук, тимијан, сенф и бели лук. Доведите тек да кључа, често мешајући; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 10 минута или док се сос мало не згусне. Склоните са ватре. Покријте и држите на топлом.

• Корак 2

  Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Непрогрени сталак посуде за бројлере премажите спрејом за кување. Ставите рибу на припремљени сталак. Премажите са око половине растопљеног маргарина. Поспите сољу и по жељи црним бибером.

• 3. корак

  Испеците око 4 инча од топлоте 8 до 12 минута или док риба не порумени кад се тестира вилицом, окретањем и четкањем једном преосталим растопљеним маргарином.

• 4. корак

  За послуживање, кашику око 2 кашике соса ставите на сваки тањир за вечеру. Врх са рибом. Послужите са клиновима лимуна и, по жељи, свежим купинама. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 363 калорије, (2 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 88 мг холестерола, 346 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 1 г влакана, 20 г шећера, 34 г протеина.