Слани колач од тамне чоколаде са пистацијама | бољи домови и баште

Састојци

Кора:

• ½ шоље незаслађеног путера, исечено на 8 комада, омекшали
• ¼ шоље шећера
• 2 кашике незаслађеног какао праха
• ¼ кашичица соли
• 1 шоља универзалног брашна
• 1 кашика млека
• Неколико капи ванилије

Пуњење:

• 1 ⅓ шоље насјецкане горке чоколаде или комадићи горке чоколаде (8 унци)
• 3 кашике шећера
• 1 кашика Цхамборд или цреме де цассис (необвезно)
• ¼ кашичица соли
• 1 ¼ шоље шлаг
• 2 кашике незаслађеног путер-а
• 2 кашике ситно исечених пистација
• 1 - 2 прста грубе морске соли

Упутства

Кора:

• Корак 1

  У средњој посуди за мешање комбинујте путер, шећер, какао и со. Умутите електричним миксером на средњој брзини док се не комбинују. Огребана страна посуде; додајте брашно. Туку на средњој брзини док смеша не изгледа као крупни песак. Осушите посуду. Додајте млеко и ванилију; туку на малој брзини док се тесто не сједини. Скупите смешу од брашна у куглу, лагано мешајући док се не држи заједно. Умотајте пециво у пластичну амбалажу и охладите 30 минута.

• Корак 1

  Рукама лагано спљоштите тијесто између два комада восканог папира. Разваљајте пециво од средине до ивице у круг пречника око 12 инча. Уклоните воштани папир; омотајте круг пецива око ваљака. Пребаците пециво у 10-инчну таву са уклоњивим дном или плочицом од 9 инча. Лагано притисните тесто у тепсију без да га стежете. Разваљајте тесто на ивицу тепсије или тањира. Пре печења поклопити и замрзнути 30 минута.

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Извадите таву са замрзивача и линијско тијесто с двоструком дебљином тешке фолије. Пеците 20 минута; пажљиво уклоните фолију. Пеците још 10 до 15 минута или док се коре не осуше. Пре пуњења потпуно охладити.

Пуњење:

• Корак 1

  У средњој посуди комбинујте чоколаду, шећер, Цхамборд (ако користите) и сол. У малој тави загрејте крему и путер док се путер не растопи, а крема не загреје, а око ивица се формирају мјехурићи. Не кухајте. Прелијте крем смешу преко чоколадне смеше и оставите да одстоји 1 минут. Лагано туците док не постане глатка. Сипати надјев у тепсију и охладити, лагано покривено, најмање 6 сати или док не постане чврсто.

• Корак 1

  Непосредно пре послуживања, поспите насјецканим пистацијама и 1 до 2 прста морске соли. По жељи послужите уз лагано заслађени шлаг. Чувати, покривено, у фрижидеру до 2 дана.

Нутритивне таблице

По оброку: 342 калорије, (16 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 60 мг холестерола, 127 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 2 г влакана, 15 г шећера, 3 г протеина.