Запечена пилетина са сосом од вишања и перагона | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоља свенаменског брашна
• 2 кашике димљене паприке
• 1 кашика суве сенфа
• 8 пилећих бедара без коже и без костију
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 шоље свеже или смрзнуте тамне слатке трешње, одмрзнути ако је замрзнута
• 2 кашике кашикице свежег пехтрана
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 шоља сувог црвеног вина или сока од вишње
• ½ шоље пилећег чорба
• 2 кашике путера
• 2 шоље вруће куваног кускуса, пиринча или тестенине

Упутства

• Корак 1

  У плитком јелу комбинујте брашно, паприку, сенф, 1/4 кашике соли и 1/4 кашике бибера. Премажите пилетину смешом од брашна. У тави од 12 инча кухајте пилетину у врућем уљу на средње јакој и средње јакој ватри 8 до 10 минута или док пилетина више не постане ружичаста, окрећући се једном. Извадите из таве. Цовер; угрејати се.

• Корак 2

  У исту таву додајте трешње, пехтрагон и бели лук. Кувајте и мешајте на средњој ватри 1 минут. Помешати у вину и бујону. Пирјајте, непокривене, 3 до 5 минута или док се сос не смањи на око 2 шоље. Мешајте путер док се не отопи. Зачините по укусу са соли и црним бибером.

• 3. корак

  За послуживање, кашиком ставите сос преко пилетине и послужите с кускусом. По жељи поспите додатним свежим церадом. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 573 калорије, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 180 мг холестерола, 631 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 3 г влакана, 11 г шећера, 44 г протеина.