Зачињена пурећа ћуретина и зеље | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика кањола или биљно уље
• 2 средње црвене слатке паприке, исечене на комаде од 1 инча
• 1 мали лук, исечен на клинове дебљине 1/2 инча
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 килограм некухане пуреће пуретине
• 2 - 3 кашике кари у праху
• 1 инчни комад свјежег ђумбира, нарибан
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• 6 шољица свежег шпината
• 2 - 4 кашике воде
• Картон обичног јогурта са ниским удјелом масти од 6 унци
• 4 шоље вруће куваног кускуса
• Испечени бадеми, тостирани (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У вок-у или великом тешком тавану грејте уље на средње јакој топлоти. Додајте слатке паприке и лук. Кувајте и мешајте 3 минута. Додајте бели лук; кувајте и мешајте 1 минут. Уклоните поврће из вок-а.

• Корак 2

  У врући вок додајте ћуретину, цурри прах, ђумбир, сол и црни бибер. Кувајте и мешајте око 5 минута или док пуретина више не постане ружичаста, дрвеном кашиком раздвојите ћуретину док се кува.

• 3. корак

  Додајте шпинат, воду и поврће у смешу у вок-у; кувајте само док шпинат не буде само ветен. Умешајте јогурт. Послужите одмах преко вруће куваног кускуса. По жељи поспите насјецканим бадемима.

Смарт Свап

Пробајте млевену пилетину или свињетину уместо ћуретине.

Нутритивне таблице

По оброку: 479 калорија, (5 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 91 мг холестерола, 426 мг натријума, 48 г угљених хидрата, 5 г влакана, 6 г шећера, 29 г протеина.