Карпачо са тиквицама од козјег сира и смокава | бољи домови и баште

Састојци

• Тиквице од 1 килограма, подрезане
• Љетна тиквица од 1 килограма, ошишана
• 1 ½ кашике кошер соли
• ¼ шоље маслиновог уља
• 1 кашика лимуновог сока
• Ас кашика бибера
• 2 унце козјег сира, дробљено
• 4 свеже смокве, стабљике и нарезане на коцкице

Упутства

• Корак 1

  Користећи машину за љуштење мандолина или поврћа, нарежите тиквице и жуту тиквицу по дужини на танке траке. Ставите дуге траке у велику плитку посуду и равномерно пошкропите 1 кашику кашике. со; бацити на капут. Покријте и охладите тиквице 30 до 60 минута. Пребаците тракице за тиквице на привезак и исперите водом; осушите папирним пешкиром. Вратите у посуду и залијте уљем, лимуновим соком, бибером и преосталом 1/2 кашике. кошер соли. На тањуру распоредите тиквице са козјим сиром и смоквама.

Нутритивне таблице

По оброку: 99 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 4 мг холестерола, 324 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 2 г протеина.