Сукоташ од тиквица, кукуруза и јечма | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље воде
• ½ шоље обичног јечма
• 1 кашика соли
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 шоља ситно сецканог лука
• Тиквице бундеве од 1 килограма, огуљене, семенке и исечене на коцке 1/2 секунде (око 4 шоље)
• 1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
• ¼ кашика млевене паприке
• ⅛ кашика сушеног тимијана, смрвљена
• Паковање смрзнутог целог кукуруза од 16 унци (око 3 шоље)
• ¼ шоља насјецканог свјежег першуна

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди доведите воду да прокључа. Додајте јечам и 1/2 кашике соли. Вратите на кључање; смањује топлоту. Поклопите и пирјајте око 40 минута или док јечам не омекша, повремено мешајући. Оциједите и ставите на страну.

• Корак 2

  У међувремену, у 12-инчном тавану грејте уље на средње јакој топлоти. Додајте лук; Кувајте и мешајте око 5 минута или док не омекша. Умијешајте преосталу 1/2 кашике соли, тиквицу, презли, бибер и тимијан. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 10 до 15 минута или док тиквице не постану меке. Умешајте кукуруз; поклопите и кувајте још 5 минута. Умешајте јечам и першун; топлота кроз.

Нутритивне таблице

По оброку: 106 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 250 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 3 г протеина.