Бифтек са тиквицама и руквом | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље белог вина или белог балзамичног сирћета
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ кашике каше или морске соли или 1/4 кашике. со
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 средње жута летња тиквица или тиквице, врло танко резане
• 1 шоља тиквица за бебе паттипан, преполовљена
• 1 шоља жуте или црвене крушке или чери парадајза, преполовљена
• ¼ шоља ситно сецкане жуте слатке паприке
• 4 говеђе рибеие одреске без костију, исечене 3/4 до 1 инча дебљине (укупно 2-1 / 2 до 3 фунте)
• Морска со, кошер со или со
• Свеже млевени црни бибер
• 5 шољица ручно пакиране ручке или спанаћа
• 2 кашике насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна

Упутства

• Корак 1

  У посуди комбинујте сирће, бели лук и 1/2 кашичице соли. Цовер; оставите да стоји на собној температури 20 минута. Умутити у маслиновом уљу. Додајте жуте и бебе паттипан тиквице, парадајз и слатку паприку. Нежно бацај. Одложи. Зачините одреске додатном соли и бибером.

• Корак 2

  У смешу парадајза додајте ругулу и першун; бацати лагано да се комбинује; послужите са одресцима са роштиља. Прави 4 порције.

За роштиљ на дрвени угљен:

• Корак 1

  Роштиљ одресите на сталку са непокривеним роштиљем директно преко средњег угља до жељене финоће, окрећући се једном на пола пута. Оставите 8 до 12 минута за средње ретке (145 степени Ф), 10 до 15 минута за средње (160 степени Ф).

За плински роштиљ:

• Корак 1

  За плински роштиљ: Загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите одрезак на грил сталак на топлоту. Покријте и роштиљ као горе.

Савет тест кухиње:

Аругула, зелена салата, додаје овом јелу папричану ноту.

Нутритивне таблице

По оброку: 602 калорије, (10 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 19 г мононезасићених масти), 165 мг холестерола, 470 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 2 г влакана, 1 г шећера, 59 г протеина.