Салата од шаргарепе, воћа и шпината | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средње мркве, огуљене
• 1 ½ шоље свежег комада ананаса или један комад конзерве од ананаса од 15 килограма, исушених
• ¼ шоље грожђица
• ¼ шоље пекан комада
• ½ шоље обичног јогурта са мало масноће
• 1 кашика смрзнутог концентрата сока од поморанџе, одмрзнути
• 1 средња бела или жута бресква или нектарина
• 1 ½ шоље изрезаних листова шпината или кистова

Упутства

• Корак 1

  Помоћу коре за поврће мркву нарежите по дужини на танке тракице (требало би да имате око 2 шоље). У средњој посуди комбинујте тракице шаргарепе, комаде ананаса, грожђице и комадиће пекана. Помијешајте јогурт и концентрат сока од поморанџе. Умијешајте јогуртов прељев у смјесу од шаргарепе. Покријте и охладите најмање 4 сата или највише 3 дана.

• Корак 2

  Брескву или нектарину исеците на танке листиће и баците уз салату од шаргарепе. Сервирајте на тањире обложене листовима шпината или кистова. Направи 4 оброка са прилогом.

Нутритивне таблице

По оброку: 164 калорије, (1 г засићених масти, 2 мг холестерола, 61 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 4 г влакана, 4 г протеина.