Пилетина печена у лишћу банане | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика семенки ананата или 1 кашика. Чили у праху
• 1 кашика целе црне паприке
• 4 целе паприке
• ½ кашике сушеног оригана
• ½ чајне кашике сјеменки кумина
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• ¾ шоље сока од поморанџе
• ¼ кашичица соли
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• Пилећа бедра од 2 до 3 килограма (с костима) и / или палицама, кожа
• Банана одлази
• 1 килограм црвеног лука, исечен на коцкице и раздвојен на колутиће (око 3-1 / 2 шоље)
• ¼ шоље белог сирћета
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ¼ кашика пукнуте црне паприке
• 2 режња белог лука, млевена

Упутства

• Корак 1

  За маринаду ставите семенке ананата, целе бибере од бибера, свежи зачин, 1/2 кашике оригана и семенке кумина у млин за зачине. Цовер; самљети до финог праха. У малој посуди измешајте млевену мешавину зачина, кору наранџе, сок поморанџе, 1/4 кашике соли, 2 режња белог лука и лук.

• Корак 2

  Пилетину ставите у пластичну кесу која се може затворити у дубоку посуду. Прелијте маринадом преко пилетине. Затворите кесу и окрените се да пилетину премажете маринадом. Маринирајте у хладњаку 6 до 24 сата, повремено окрећући кесу.

• 3. корак

  Изрежите листове банане на четири до шест правоугаоника величине 12к9 инча. Правоугаонике лагано разваљајте и ставите у корицу за паре, али не додирујући кључалу воду. Покријте и парите 20 до 30 минута или док листови не постану мекани и флексибилни. Извадите и охладите.

• 4. корак

  Уклоните пилетину из маринаде; одбаците маринаду. На један правоугаоник листа банане ставите један или два комада пилетине. Омотајте лишће банане око сваке порције пилетине. Прекријте фолијом и чврсто затворите. (Ако листови банане нису доступни, замотајте пилетину у правоугаонике у фолији и чврсто их запечатите.) Положите комаде пилетине у једном слоју у плитку тепсију. Пеците у рерни на 375 степени Ф 1 сат или док термометар који се одмах очитава убачен у пилеће регистре од 180 степени Ф.

• Корак 5

  У међувремену, за кисели црвени лук ставите прстенове лука у тањур од нехрђајућег челика или нехрђајућу тепсију; додајте кипућу воду да покрије. Оставите да стоји 1 минут. Добро исушите. Вратите прстене лука у лончић; помешајте сирће, 1/2 кашичице соли, 1/2 кашике оригана, крек црни бибер и 2 чена белог лука. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, пет минута или док лук не омекша. Склоните са ватре; пребаците смешу лука у малу стаклену посуду. Оставите да стоји све док се не охлади (око 45 минута), повремено мешајући. Да бисте послужили, пажљиво уклоните фолију с пилетине. Сервирајте пилетину у листићима банане заједно са луком. Прави 4 до 6 оброка.

Савети

Припремите црни лук по упутама. Покријте и охладите до 2 дана. Маринирајте пилетину у фрижидеру 24 сата.

Нутритивне таблице

По оброку: 266 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 134 мг холестерола, 490 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 3 г влакана, 8 г шећера, 33 г протеина.