Пилећа и тортиља супа | бољи домови и баште

Састојци

• 6 шољица воде
• 1 3, 5 килограма цијеле печене пилетине, исјечене на 8 комада
• 1 велики жути лук, исецкан (1 шоља)
• 1 средња шаргарепа, огуљена и сецкана (1/2 шоље)
• 1 стабљика целера, сецкана (1/2 шоље)
• 8 гранчица килантро
• 1 ½ кашике млевеног кумина
• 1 кашика чилија у праху
• ½ чајне кашике млевеног анчо чили папра
• ½ кашике сушеног оригана
• 2 ловорова листа
• Кукурузно уље
• 8 кукурузних тортиља, исечених на траке од 2 инча
• Со и свеже млевени бибер
• Пилећа бућа са редуцираним натријумом у 32 кутије
• 2 средње шаргарепе, огуљене и исечене на кришке од 1/4 инча
• 2 шоље шећера насјецканог грашка, исечених дијагонално
• 2 мале тиквице, исечене на кришке од 1/4 инча (2 шоље)
• 1 шоља насјецканог свјежег или конзервираног парадајза
• ½ јалапено паприке, семенки и ситно сецкан
• 1 шоља оштрог чедра сира, грубо исецканог
• Цилантро одлази

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни са 6 квадрата комбинујте воду, пилетину, лук, 1/2 шоље сецкане шаргарепе, целер, 8 гранчица килантро, кумин, чили прах, паприку чилија, оригано и ловорове листове. Доведите до кључања, смањите ватру и пирјајте, непокривено, док пилетина не постане врло благо, 1 до 1-1 / 2 сата.

• Корак 2

  У међувремену загрејте 1/2 инча кукурузног уља у великој тешкој посуди на 375 степени Ф. Додајте тракице тортиље, отприлике једну четвртину, и кувајте док не постану хрскаве и светло златне боје, 30 до 60 секунди. Извадите је из лонца са прорезом кашиком. Траке за испуштање на папирним пешкирима. Зачините сољу.

• 3. корак

  Користите гумице, уклоните пилетину из течности; цоол пилетина. Преосталу течност проциједите и чврсту твар избаците. Повратак у холандску рерну с пилећим чорбом. На средњој ватри ставите да се угри.

• 4. корак

  Уклоните месо с костију и одбаците кости. Оставите пилетину у комадима од 1 инча. Додајте у јуху заједно са две нарезане шаргарепе. Кувајте 3 минута. Додајте грашак од шећера, тиквице, парадајз и јалапено. Пустите да се пусти 3 минута или док не омекша. Укус зачините сољу и црним бибером.

• Корак 5

  чорбица у посуде. Поврх с цхеддар сиром, тракицама тортиље и цилантром. Прави 6 до 8 оброка.

*

Пошто љуте паприке чилија, попут јалапеноса, садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 375 калорија, (2 г засићених масти, 7 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 618 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 6 г влакана, 6 г шећера, 34 г протеина.