Фоцацциа с вишњама, коморачем и наранџама | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља топле воде (од 105 ° Ф до 115 ° Ф)
• 6 кашика маслиновог уља
• 1 пакет активног сувог квасца
• 1 кашика меда или гранулираног шећера
• 2 ½ - 3 шоље универзалног брашна
• ½ шоље жутог кукурузног брашна
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• 2 кашике семенки коморача, тост *
• 1 кашика соли
• 1 шоља сушене колаче или трешње, сецкане
• 2 кашике турбинадо шећера

Упутства

• Корак 1

  У шољи за мерење са 2 шоље помешајте топлу воду, 3 кашике маслиновог уља, квас и мед; оставите да стоји око 5 минута или док смеша не буде пенаста.

• Корак 2

  У међувремену, у великој посуди умутите 2-1 / 2 шоље брашна, кукурузну брашно, кору наранџе, семенке коморача и со. Направите удубину у смешу од брашна и полако је улијте у смесу квасца; мешајте док тесто не почне да се држи заједно у куглици.

• 3. корак

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 8 до 10 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену велику посуду; окрените једном за подмазивање површине. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).

• 4. корак

  Загрејати рерну на 450 ° Ф. Подесите сталак за пећницу на доњи и средњи положај. Лагано намастите посуду за печење величине 15к10к1 инча. Пребаците тесто у припремљену тепсију. Рукама лагано размажите тесто да стане на дно тепсије. Поспите трешњама; лагано притисните прстима. Чврсто притисните врхове прстију у тесто да не би дошло до ситних рупица по целој површини (удубине треба да остану). Поклопите и оставите да се диже још 20 минута.

• Корак 5

  Разваљајте тесто са преосталим 3 кашике уља; поспите шећером турбинадо. Пеците 15 до 18 минута или док кора не порумени и не постане хрскава. Охладите мало у тави на жичаном сталку. Исеците на квадрате. Послужите топло или на собној температури.

* Тост семенки:

Да бисте тостирали семенке комора, у малој сувој тави кухајте семенке коморача на средње јакој ватри око 5 минута или док не буду ароматичне, често мешајући.

Нутритивне таблице

По оброку: 177 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 151 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 2 г влакана, 10 г шећера, 3 г протеина.